Cook

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Houston Avenue

HMSHost at Montréal–Pierre Elliott Trudeau International Airport
Transborder Terminal, Gate 76
Boulevard Roméo Vachon Nord
Dorval, QC H4Y 1H1
Canada

Cook

$24.69 per hour

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Cook  

510800 

Summary:  

The Cook is responsible for preparing cooked foods, and must be able to perform all station functions of Fry, Flat Top Griddle, Pantry, and cooking eggs; communicating ticket times and potential problems to the manager on duty and servers as necessary; providing the highest quality of service to customers and associates at all times; performs all other responsibilities as directed by the business or as assigned by management. This is a non-exempt position. 

Essential Functions: 

  • Follows recipes and/or product directions for preparing, seasoning, cooking, tasting, carving and serving food items which may include soups, meats, vegetables, desserts and other food and beverage products
  • Tastes products, follow menus, estimate food requirements, check production and keep records in order to accurately plan production requirements and requisition supplies and equipment as needed
  • Cleans and sanitizes work stations and equipment 
  • Practices excellent food safety and sanitation practices and complies with HACCP standards
  • Operates a variety of kitchen equipment; Measures and mixes ingredients, washes, peels, cuts and shreds fruits and vegetables
  • Stocks, dates, rotates, and checks temperature of product

    • Minimum Qualifications, Knowledge, Skills, and Work Environment:  

  • Requires food preparation skills and knowledge of HACCP standards
  • Requires a minimum of 1 year of closely related cooking experience, work experience in high volume and casual dining restaurant environment preferred
  • Requires food knowledge pertaining to Soups, Sauté, Broiler, Fry, and Pantry
  • Requires the ability to speak, read and comprehend instructions, short correspondence and policy documents, as well as converse comfortably with customers
  • Requires the ability to lift and/or move up to 40 pounds
  • Requires the ability to bend, twist, and stand to perform normal job functions 
  • Frequently immerses hands in water and water diluted with chemical solutions
  • Frequently works with sharp knives, utensils, and hot plates
  • Frequently works in hot environment

    • To learn more about HMSHost and additional career opportunities, visit https://www.hmshost.com/. 

    Equal Opportunity Employer (EOE) 

    Minority/Female/Disabled/Veteran (M/F/D/V) 

    Drug Free Workplace (DFW) 

    HMSHost is committed to providing accessible hiring and employment practices that are in compliance with the Accessibility for Ontarians with Disabilities Act (the "AODA") and the Human Rights Code of Ontario.  If you require accommodation for disability during any stage of the recruitment process, please indicate this in your cover letter or on the electronic application form. 

    Résumé: Le cuisinier est responsable de la préparation des aliments cuits, et doit être en mesure d'exécuter toutes les fonctions de la station de Fry, Flat Top Griddle, Pantry et les œufs de cuisson; communiquer les temps de ticket et les problèmes potentiels au gestionnaire en service et aux serveurs au besoin; fournir la plus haute qualité de service aux clients et associés en tout temps; remplir toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou comme assigné par la direction. Il s'agit d'une position non exemptée. Fonctions essentielles:

  • Suive les recettes et/ou les instructions du produit pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisine, la dégustation, la sculpture et le service d'aliments qui peuvent inclure des soupes, viandes, légumes, desserts et autres produits alimentaires et boissons
  • Goûter les produits, suivre les menus, estimer les besoins alimentaires, vérifier la production et tenir des registres afin de planifier avec précision les exigences de production et les fournitures de réquisition et l'équipement au besoin
  • Nettoyer et assainir les postes de travail et l'équipement
  • Pratiquer d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'assainissement et se conformer aux normes HACCP
  • Fonctionne avec une variété d'équipements de cuisine; Mesures et mélanges ingrédients, lavages, pelures, coupes et déchiquets de fruits et légumes
  • Stocks, dates, tournages, et contrôle la température du produit Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail:
  • Nécessite des compétences en préparation des aliments et connaissance des normes HACCP
  • Nécessite un minimum de 1 an d'expérience de cuisine étroitement liée, expérience de travail dans un environnement de restaurant à grand volume et décontracté
  • Nécessite une connaissance alimentaire concernant les soupes, Sauté, Broiler, Fry et Pantry
  • Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients
  • Nécessite la capacité de soulever et/ou de bouger jusqu'à 40 livres
  • Nécessite la capacité de plier, tordre et se tenir debout pour exécuter des fonctions normales de travail
  • Imprime fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluées avec des solutions chimiques
  • Foire travaille avec des couteaux, des ustensiles et des plaques chaudes
  • Foire travaille dans un environnement chaud Pour en savoir plus sur HMSHOst et d'autres possibilités de carrière, visitez le https://www.hmshost.com/ . Employeur de l'égalité des chances (EOE) Minorité/Femme/Handicapée/Ancienne combattante (M/F/D/V) En milieu de travail sans drogue (DFW) HMSHOst s'engage à offrir des pratiques d'embauche et d'emploi accessibles conformes à la Loi sur l'accessibilité pour les personnes handicapées de l'Ontario (la « LAPHO ») et au Code des droits de la personne de l'Ontario. Si vous avez besoin d'accommodement pour une invalidité à n'importe quel stade du processus de recrutement, veuillez l'indiquer dans votre lettre d'accompagnement ou sur le formulaire de demande électronique. Les offres d’emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment régional par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada. Les offres d'emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) parce que le lieu de travail est situé dans un bâtiment sous réglementation fédérale où les deux langues sont officielles au Canada. 
    • Les offres d’emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment réglementé par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada.
    Job postings mandate bilingualism (English & French) because the workplace is situated in a federally regulated building where both languages are official in Canada.

    Les offres d’emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment réglementé par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada.

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    About HMSHost

    We are a global hospitality company with a passion for service! HMSHost offers the size, resources, training, and advancement opportunities you need to reach your most important career goals.

    At HMSHost, we know our success is based on earning the trust and loyalty of our people. We commit to providing a work experience that earns your loyalty, provides a place where you feel like you belong, work you can be proud of, a place to have fun, earn money, and have the opportunity for advancement. We support this with competitive wages, robust benefits and recognition for a job well done.

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    Avolta, including Dufry, HMSHost Corporation, Hudson, and affiliates (“the Company”), is an equal opportunity employer. It is the Company’s policy to ensure equal employment opportunity in all aspects of employment and to comply with anti-discrimination laws and regulations. The Company prohibits discrimination and harassment of any type and provides equal opportunities to applicants and team members without regard to actual or perceived race, color, creed, age, religion, sex or gender (including pregnancy, childbirth, related medical conditions and lactation), gender identity or gender expression (including transgender status), sexual orientation, national origin, disability, military service and veteran status, ancestry, citizenship status, marital status, protected medical condition as defined by applicable state or local law, genetic information, or any other basis protected by applicable federal, state or local laws and ordinances (referred to as “protected characteristics”).