Cuisiner

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Houston Avenue

HMSHost à l'aéroport international Pierre Elliott Trudeau de Montréal
Transborder Terminal, Gate 76
Boulevard Roméo Vachon Nord
Dorval, QC H4Y 1H1
Canada

Cuisiner

24,69 $ l'heure

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Cuisiner

510800

Résumé:

Le cuisinier est responsable de la préparation des plats cuisinés et doit maîtriser toutes les fonctions des postes suivants : friture, cuisson sur plaque chauffante, gestion du garde-manger et cuisson des œufs. Il doit communiquer les temps de préparation et les éventuels problèmes au responsable de service et aux serveurs. Il doit fournir un service de qualité irréprochable aux clients et aux collègues en toutes circonstances. Il effectue également toutes autres tâches qui lui sont confiées par l’établissement ou la direction. Ce poste est non-cadre.

Fonctions essentielles :

  • Suit les recettes et/ou les instructions des produits pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisson, la dégustation, la découpe et le service des aliments, qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et boissons.
  • Goûte les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, contrôle la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de commander les fournitures et l'équipement nécessaires.
  • Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements
  • Applique d'excellentes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire et respecte les normes HACCP
  • Utilise divers équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, épluche, coupe et râpe les fruits et légumes
  • Gère les stocks, les dates de péremption, la rotation des stocks et vérifie la température des produits.

    • Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Exige des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP
  • Une expérience culinaire d'au moins un an dans un domaine connexe est requise ; une expérience en restauration rapide et décontractée est un atout.
  • Exige des connaissances culinaires en matière de soupes, sautés, grillades, fritures et produits d'épicerie.
  • Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, des courriers courts et des documents de politique interne, ainsi que de converser aisément avec les clients.
  • Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 40 livres.
  • Exige la capacité de se pencher, de se tordre et de se tenir debout pour effectuer les tâches normales du poste.
  • Plonge fréquemment ses mains dans l'eau et dans de l'eau diluée avec des solutions chimiques.
  • Utilise fréquemment des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chauffantes.
  • Travaille fréquemment dans un environnement chaud

    • Pour en savoir plus sur HMSHost et les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/ .

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO)

    Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V)

    Lieu de travail sans drogue (DFW)

    HMSHost s’engage à mettre en œuvre des pratiques d’embauche et d’emploi accessibles et conformes à la Loi sur l’accessibilité pour les personnes handicapées de l’Ontario (la « LAPHO ») et au Code des droits de la personne de l’Ontario. Si vous avez besoin de mesures d’adaptation en raison d’un handicap à quelque étape que ce soit du processus de recrutement, veuillez l’indiquer dans votre lettre de présentation ou sur le formulaire de candidature électronique.

    Résumé: Le cuisinier est responsable de la préparation des aliments cuits, et doit être en mesure d'exécuter toutes les fonctions de la station de Fry, Flat Top Griddle, Pantry et les œufs de cuisson; communiquer les temps de ticket et les problèmes potentiels au gestionnaire en service et aux serveurs au besoin; fournir la plus haute qualité de service aux clients et associés en tout temps; remplir toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou comme assignées par la direction. Il s'agit d'une position non exemptée. Fonctions essentielles :

  • Suive les recettes et/ou les instructions du produit pour la préparation, l'assaisonnement, la cuisine, la dégustation, la sculpture et le service d'aliments qui peuvent inclure des soupes, viandes, légumes, desserts et autres produits alimentaires et boissons
  • Goûter les produits, suivre les menus, estimer les besoins alimentaires, vérifier la production et tenir des registres afin de planifier avec précision les exigences de production et les fournitures de réquisition et l'équipement au besoin
  • Nettoyer et assainir les postes de travail et l'équipement
  • Pratiquer d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'assainissement et se conformer aux normes HACCP
  • Fonctionne avec une variété d'équipements de cuisine; Mesures et mélanges ingrédients, lavages, pelures, coupes et déchiquets de fruits et légumes
  • Stocks, dates, tournages, et contrôle la température du produit Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
  • Nécessité des compétences en préparation des aliments et connaissance des normes HACCP
  • Nécessite un minimum de 1 an d'expérience de cuisine étroitement liée, expérience de travail dans un environnement de restaurant à grand volume et décontracté
  • Nécessite une connaissance alimentaire concernant les soupes, Sauté, Broiler, Fry et Pantry
  • Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser temporairement avec les clients.
  • Nécessite la capacité de soulever et/ou de bouger jusqu'à 40 livres
  • Nécessite la capacité de pince, tordre et se tenir debout pour exécuter des fonctions normales de travail
  • Imprimez fréquemment les mains dans l'eau et l'eau diluées avec des solutions chimiques
  • Foire travaille avec des couteaux, des ustensiles et des plaques chaudes
  • Foire travaille dans un environnement chaud Pour en savoir plus sur HMSHOst et d'autres possibilités de carrière, visitez le https://www.hmshost.com/ . Employeur de l'égalité des chances (EOE) Minorité/Femme/Handicapée/Ancienne combattante (H/F/D/V) En milieu de travail sans drogue (DFW) HMSHOst s'engage à offrir des pratiques d'embauche et d'emploi accessibles conformes à la Loi sur l'accessibilité pour les personnes handicapées de l'Ontario (la « LAPHO ») et au Code des droits de la personne de l'Ontario. Si vous avez besoin d'accommodement pour une invalidité à n'importe quel stade du processus de recrutement, veuillez l'indiquer dans votre lettre d'accompagnement ou sur le formulaire de demande électronique. Les offres d'emploi exigeant le bilingue (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment régional par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada. Les offres d'emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) parce que le lieu de travail est situé dans un bâtiment sous réglementation fédérale où les deux langues sont officielles au Canada.
    • Les offres d'emploi exigeant le bilingue (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment réglementé par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada.
    Les offres d'emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un édifice sous réglementation fédérale où les deux langues sont officielles au Canada.

    Les offres d’emploi exigent le bilinguisme (anglais et français) car le lieu de travail est situé dans un bâtiment réglementé par le gouvernement fédéral où les deux langues sont officielles au Canada.

    Job postings mandate bilingualism (English & French) because the workplace is situated in a federally regulated building where both languages are official in Canada.

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    À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Chez HMSHost, nous savons que notre succès repose sur la confiance et la fidélité de nos collaborateurs. Nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle qui gagne votre fidélité, vous offre un lieu où vous vous sentez à votre place, un travail dont vous pouvez être fier, un endroit pour vous amuser, gagner de l'argent, et une opportunité d'avancement. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Travailler pour HMSHost, c’est plus que servir de la nourriture et des boissons. C’est comme être un ambassadeur de la ville dans laquelle vous vivez – en d'autres termes, aider les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

    Prêt(e) à vous sentir bien au travail ? Postulez dès aujourd'hui pour rejoindre la famille de restaurants HMSHost, nous aidons les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

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    Dorval, QC, Canada

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).