Résumé:

Le/La responsable de cuisine épaule le/la gérant(e) d'un restaurant au chiffre d'affaires moyen et aux opérations culinaires d'une complexité modérée. Il/Elle est chargé(e) de la supervision quotidienne et de la répartition des tâches des employés non cadres. Ce poste implique également la mise en œuvre des changements apportés à la cuisine et aux préparations culinaires, ainsi que l'exécution de toutes autres tâches confiées par l'établissement ou la direction et pour lesquelles l'employé(e) est compétent(e). Il s'agit d'un poste non soumis aux heures supplémentaires et le/la titulaire relève généralement du/de la gérant(e) du restaurant, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

• S'assure quotidiennement que la cuisine dispose du personnel nécessaire, qu'elle est propre et que les stocks sont à jour.

Les niveaux sont appropriés et l'équipement fonctionne correctement

• Supervise les activités quotidiennes du personnel de cuisine et attribue les responsabilités pour des tâches spécifiques.

• Surveille et met à jour en permanence les listes de préparation, de stock et de prélèvement.

• Les cuisiniers et les commis de cuisine forment

• Garantit le respect des recettes et remplit les rapports d'auto-inspection

• Garantit que l'expédition accélérée est effectuée correctement

• Maintient les planogrammes pour les clients de passage

• Identifie les besoins en matière d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut des employés.

le personnel de cuisine

• Respecte les normes et procédures opérationnelles de l'entreprise et de la franchise, ainsi que celles de tous les organismes de réglementation applicables, et veille quotidiennement à ce que tous les produits soient préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise.

• Fournit en permanence un service client de la plus haute qualité, notamment en veillant à la formation adéquate de l'ensemble du personnel et des collaborateurs afin de garantir la satisfaction client et la qualité des produits.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Exige un diplôme d'études secondaires ou un diplôme d'équivalence d'études secondaires (GED); Inter-

La certification provinciale Sceau rouge en cuisine est un atout; la certification de marque est un plus.

• Exige au moins deux ans d'expérience professionnelle pertinente dans une cuisine de volume moyen et/ou multi-établissements.

opérations; 3 ans ou plus d'expérience souhaitée

• Démontre une connaissance des normes requises en matière de produits, de service à la clientèle, de services et de qualité, ainsi que des normes requises en matière d'équipement et d'exploitation.

• Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et une capacité à

motiver les autres et agir comme agent de changement

• Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes liés à plusieurs projets.

• Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et

documents de politique générale, et être à l'aise pour converser avec les individus

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Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO)

Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V)

Lieu de travail sans drogue (DFW)