Directeur du développement desrestaurants
Directeur du développement des restaurants
127 600 $ à 159 400 $ par année
Une carrière chez HMSHost vous offre de réels avantages ! Nous proposons
- assurance maladie, dentaire et optique
- Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
- Régime de retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
- *Assurance-vie payée par l'entreprise
- *Remboursement des frais de scolarité
- programme d'aide aux employés
- Formation et perspectives de carrière stimulantes
- Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez une prime
*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.
Objectif : Le directeur du développement des restaurants et du portefeuille de marques veille à maximiser la valeur immobilière en collaboration avec l’équipe de développement. Ce poste consiste à étudier chaque segment de marché de manière indépendante et à comprendre le paysage culinaire de chaque commune afin de mettre en œuvre efficacement les stratégies de sélection, d’équipement et d’agencement des restaurants, les stratégies de prix, les actions marketing, les négociations ponctuelles et la sélection des menus, en accord avec les objectifs stratégiques de l’entreprise.
Fonctions essentielles :
- Comprend et analyse la stratégie de développement pour une opportunité particulière ou des marchés attribués, tout en conservant une connaissance approfondie de la composition culinaire des marchés, et identifie les leaders de catégorie et/ou les « marques phares ».
- Analyse et examine l'analyse de zone avec les services de développement commercial et de financement du développement commercial pour chaque zone aéroportuaire en lien avec le projet étudié.
- Analyse et interprète les résultats des études de marché en collaboration avec l'équipe principale ; élabore et valide le plan conceptuel préliminaire avec l'équipe principale, et obtient en temps voulu l'approbation de toutes les marques actuelles pour le développement spécifique au site.
- Réalise, gère et participe à la réalisation des études d'emplacement de projets, des plans d'aménagement, des plans d'équipement de restauration et facilite la conception des restaurants conformément aux normes de la marque.
- Facilite toutes les étapes tertiaires pertinentes au processus de développement des installations (FDP) ; veille à ce que les concepts soient programmés et optimisent les ventes et l'efficacité de la main-d'œuvre.
- Négocie tous les aspects d'un accord de marque et d'accords fournisseurs complémentaires, en veillant à des conditions commerciales avantageuses et à une bonne compréhension/un alignement avec la chaîne d'approvisionnement, l'assurance qualité et les opérations.
- Définit le menu et la liste des produits pour chaque concept, conformément aux normes de l'entreprise et de la marque.
- Aligner les produits et les procédures de la marque avec ceux de l'entreprise, en assurant la conformité
- Évalue le déroulement et la fonctionnalité du concept en collaboration avec la direction des opérations et le directeur des partenariats de marque.
- Garantit que les accords de marque sont finalisés et exécutés dans les délais impartis.
- Assure et représente la relation avec tous les concepts de marque dans la région/le marché du directeur.
- Collabore avec une équipe multidisciplinaire pour assurer le respect des délais d'ouverture des nouveaux magasins.
Lien hiérarchique : Ce poste relève du directeur principal du développement du portefeuille de restaurants.
Interdépendances : Développement commercial, Marketing et communication, Numérique, Gestion des catégories, Finance, Opérations
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
- Formation et expérience : La combinaison de la formation et de l'expérience professionnelle doit dépasser 8 ans :
- Dans un rôle de leadership : De préférence 3 ans d’expérience à la tête d’une équipe de professionnels chargés de la mise en œuvre de programmes de développement de concepts
- Dans un rôle technique : Exige 8 ans d’expérience dans le développement et la mise en œuvre de programmes de développement de concepts
- Un baccalauréat dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour 3 des huit années requises
- Un MBA ou un diplôme de niveau master dans un programme lié au domaine fonctionnel peut compter pour deux années supplémentaires sur les huit années requises.
- Expérience dans le secteur : 3 à 5 ans d'expérience dans l'hôtellerie, la restauration et/ou le commerce de détail
- Formation permettant d'acquérir une compréhension approfondie des données relatives aux préférences des voyageurs et des groupes d'intérêt en Amérique du Nord en matière d'alimentation et de boissons liées au secteur du voyage.
- Solides compétences en gestion de projet, avec la capacité de gérer simultanément des priorités concurrentes ; aptitude à respecter des délais serrés tout en maintenant les normes de la marque, les paramètres budgétaires et les exigences de conformité.
- Compétences financières incluant l'analyse du retour sur investissement, la compréhension du compte de résultat et la négociation de baux
- Capacité exceptionnelle à évaluer les opportunités de marché, à analyser les environnements concurrentiels et à traduire les informations issues des données en stratégies performantes de sélection de sites et de positionnement de concepts qui maximisent le retour sur investissement sur divers marchés géographiques.
- Capacité à fédérer et à favoriser la collaboration entre les différentes parties prenantes, notamment les partenaires de marque, les opérations, la chaîne d'approvisionnement et les finances ; aptitude à créer un consensus et à gérer les dynamiques organisationnelles pour atteindre des objectifs communs.
- Il possède le sens des affaires et l'état d'esprit nécessaire pour comprendre les implications à long terme de la planification du développement de concepts et pour faire progresser les objectifs de l'organisation.
- Expérience avérée en matière de compréhension des besoins de l'entreprise, des parties prenantes, des employés et des situations individuelles.
- Expérience avérée dans la création et le maintien d'environnements de travail positifs grâce au coaching, au développement et à la direction d'équipes visant à atteindre des objectifs communs.
- Ce poste est basé au Centre de soutien Amérique du Nord à Bethesda, dans le Maryland.
- Ce poste exige jusqu'à 60 % de déplacements vers les aéroports.
Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur qui souscrit au principe de l'égalité des chances. La politique de la Société est de garantir l'égalité des chances en matière d'emploi à tous les niveaux et de se conformer aux lois et réglementations antidiscriminatoires. La Société interdit toute discrimination et tout harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans considération de leur race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les affections médicales connexes et l'allaitement), identité ou expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), orientation sexuelle, origine nationale, handicap, service militaire et statut d'ancien combattant, ascendance, citoyenneté, situation matrimoniale, affection médicale protégée au sens de la législation étatique ou locale applicable, informations génétiques ou tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (ci-après dénommées « caractéristiques protégées »).
À propos d'HMSHost
Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.
Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.
Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.
Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.
Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !
HMSHost
Bethesda, MD
Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).