Director de Desarrollo deRestaurantes
Director de Desarrollo de Restaurantes
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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que pregunte a su reclutador para obtener más detalles.
Objetivo: El/La Director/a de Desarrollo de Restaurantes y Portafolio de Marcas garantiza la maximización del valor inmobiliario en apoyo al equipo de Desarrollo. Esta posición estudia cada segmento de mercado de forma independiente y comprende la oferta culinaria de cada municipio para ejecutar eficazmente la selección adecuada de conceptos, equipamiento y distribución del restaurante, estrategias de precios, elementos de marketing, negociaciones puntuales y selección de menú, en consonancia con los objetivos estratégicos corporativos.
Funciones esenciales:
- Comprende y revisa la estrategia de desarrollo para una oportunidad particular o mercados asignados, manteniendo un conocimiento profundo de la composición culinaria de los mercados, e identifica a los líderes de categoría y/o las “marcas punteras”.
- Comprende y examina el análisis de zonas con Desarrollo de Negocios y Finanzas para el Desarrollo de Negocios para cada zona aeroportuaria en relación con el proyecto en revisión.
- Revisa e interpreta los resultados de la investigación de mercado junto con el equipo principal; prepara y valida el plan conceptual preliminar junto con el equipo principal, y obtiene la aprobación oportuna de todas las marcas actuales para el desarrollo específico del sitio.
- Completa, gestiona y participa en la finalización de revisiones de ubicación de proyectos, diseños de distribución, planos de equipos de servicio de alimentos y facilita los diseños de restaurantes de conformidad con los estándares de la marca.
- Facilita todas las etapas terciarias relevantes para el Proceso de Desarrollo de Instalaciones (PDI); garantiza que los conceptos se programen para maximizar las ventas y la eficiencia laboral.
- Negocia todos los aspectos de un acuerdo de marca y acuerdos complementarios con proveedores, con condiciones comerciales rentables, y comprensión/alineación con la cadena de suministro, el control de calidad y las operaciones.
- Determina el menú y la lista de productos para cada concepto dentro de los estándares corporativos y de marca.
- Alinea los productos y procedimientos de la marca con los de la empresa, garantizando el cumplimiento.
- Evalúa el flujo del concepto y la funcionalidad junto con el liderazgo de Operaciones y el Director de Alianzas de Marca.
- Garantiza que los acuerdos de marca se completen y ejecuten dentro del plazo establecido.
- Mantiene y representa la relación con todas las marcas en las cuentas de la región/mercado del Director.
- Trabaja con un equipo multidisciplinario para gestionar la apertura puntual de nuevas tiendas.
Relación jerárquica: Este puesto depende del Director Senior de Desarrollo de Portafolio de Restaurantes.
Interdependencias: Desarrollo de Negocios, Marketing y Comunicaciones, Digital, Gestión de Categorías, Finanzas, Operaciones
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:
- Formación y experiencia: La combinación de formación y experiencia profesional debe superar los 8 años.
- En un puesto de liderazgo: Preferiblemente 3 años de experiencia liderando un equipo de profesionales dedicados a la ejecución de programas de desarrollo de conceptos.
- En un puesto técnico: Se requieren 8 años de experiencia en el desarrollo e impartición de programas de desarrollo de conceptos.
- Un título de licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar como 3 de los ocho años del requisito
- Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar como 2 años adicionales del requisito de ocho años.
- En el sector: 3-5 años de experiencia en hostelería, restauración y/o comercio minorista
- Formación que conduce a una comprensión profunda de los datos de preferencias de los viajeros y las partes interesadas de Norteamérica en relación con la industria de alimentos y bebidas para viajes.
- Sólidas habilidades de gestión de proyectos con capacidad para priorizar tareas simultáneamente; capacidad para cumplir plazos ajustados manteniendo los estándares de la marca, el presupuesto y los requisitos de cumplimiento.
- Conocimientos financieros que incluyen análisis de ROI, comprensión de estados de resultados y negociación de arrendamientos.
- Capacidad excepcional para evaluar oportunidades de mercado, analizar el panorama competitivo y traducir información basada en datos en estrategias de selección de emplazamientos y posicionamiento de conceptos de alto rendimiento que maximicen el retorno de la inversión en diversos mercados geográficos.
- Capacidad para impulsar la alineación y la colaboración entre diversas partes interesadas, incluidos socios de marca, Operaciones, Cadena de Suministro y Finanzas; genera consenso y gestiona la dinámica organizacional para lograr objetivos comunes.
- Posee visión para los negocios y la mentalidad necesaria para comprender las implicaciones a largo plazo de la planificación del desarrollo de conceptos y para impulsar los objetivos de la organización.
- Historial demostrado de comprensión de las necesidades del negocio, las partes interesadas, los empleados y las circunstancias individuales.
- Historial demostrado de creación y mantenimiento de entornos laborales positivos mediante la capacitación, el desarrollo y el liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes.
- Este puesto se encuentra en el Centro de Soporte de Norteamérica en Bethesda, Maryland.
- Este puesto requiere hasta un 60% de viajes a ubicaciones en aeropuertos.
Avolta, que incluye a Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales («la Compañía»), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos laborales y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin distinción de raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos el embarazo, el parto, las afecciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición de persona transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, afección médica protegida según la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra condición protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas «características protegidas»).
Acerca de HMSHost
Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.
Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.
Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.
Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.
En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!
HMSHost
Bethesda, MD
Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).