Chefexécutif

HMSHost à l'aéroport international de Miami


HMSHost
2100 Northwest 42nd Avenue
Miami, FL 33122

Chef exécutif

81 246 $ à 99 900 $ par année

Une carrière chez HMSHost vous offre de nombreux avantages ! Nous offrons

  • Assurance santé, dentaire et ophtalmologique
  • Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
  • Congés payés
  • Avantages en matière de repas et de transport
  • *Régime de retraite 401(k) avec cotisations de contrepartie de l'entreprise
  • *Assurance vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d'aide aux employés
  • Des formations et des opportunités d'évolution de carrière passionnantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez un bonus

*Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de détails à votre recruteur.

Chef exécutif

BF1008

Résumé:

Le chef exécutif est responsable de l'ensemble des opérations culinaires de plusieurs restaurants aux activités complexes. Il dirige et supervise la préparation et le respect des normes de qualité des plats, gère l'équipe de cuisine et de l'économat, et assume toutes les autres responsabilités qui lui sont confiées par l'entreprise ou par la direction dont il est responsable. Ce poste est exempté et est généralement rattaché au directeur principal des opérations, selon les besoins locaux.

Fonctions essentielles :

  • Superviser les activités quotidiennes du personnel de supervision culinaire
  • Travaille avec les partenaires du restaurant sur les menus et les éléments du menu, en veillant à ce qu'ils puissent être préparés correctement et en temps opportun dans les cuisines de l'aéroport
  • Assure l'intégrité de tous les aspects des aliments, c'est-à-dire le goût, la température, la présentation, la vitesse de production
  • Favorise la sécurité et l'hygiène, supervise l'inspection de la manipulation des produits, établit et maintient des pratiques sûres et suit les procédures HACCP
  • Supervise le commissariat et sert de contact principal avec les vendeurs de nourriture
  • Tarifs et commandes de nourriture et de fournitures de cuisine
  • Maintient un contrôle efficace des coûts, en gérant le système de gestion des stocks alimentaires
  • Conforme aux normes de procédures d'exploitation de l'entreprise et de la franchise, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables
  • S'assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise
  • Identifie l'embauche, le licenciement, l'avancement, le développement et la promotion du personnel de gestion culinaire
  • Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associés en veillant à ce que toutes les activités des associés soient exécutées en temps opportun et de manière professionnelle, notamment les évaluations de performance, la discipline progressive, la résolution des problèmes de relations avec les associés, la gestion des programmes d'incitation et l'exécution des programmes de gestion et de développement des associés tels que définis par le directeur des opérations.
  • Fournit à tout moment aux clients la meilleure qualité de service client, notamment en assurant la formation adéquate de tout le personnel et en soutenant les associés afin de garantir la satisfaction des clients et la qualité des produits.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Nécessite un diplôme d'études postsecondaires, une école d'arts culinaires ou une université de quatre ans ; une certification de marque est un plus.
  • Nécessite un minimum de 5 ans d'expérience en gestion ou en supervision dans le domaine culinaire/de la restauration
  • Doit être certifié dans le cours de certification Serve Safe Management
  • Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et en capacité à motiver les autres et à agir en tant qu'agent de changement
  • Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes sur plusieurs projets
  • Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus

    Pour en savoir plus sur HMSHost et d'autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/ .

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)

    Minorité/Femme/Handicapé/Vétéran (H/F/N/V)

    Lieu de travail sans drogue (DFW)

    Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. La Société a pour politique de garantir l'égalité des chances dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans distinction de race, de couleur, de croyance, d'âge, de religion, de sexe (y compris la grossesse, l'accouchement, les pathologies associées et l'allaitement), d'identité ou d'expression de genre (y compris le statut transgenre), d'orientation sexuelle, d'origine nationale, de handicap, de service militaire et de statut d'ancien combattant, d'ascendance, de citoyenneté, d'état civil, de pathologie protégée telle que définie par la législation nationale ou locale applicable, d'informations génétiques ou de tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, nationales ou locales applicables (appelées « caractéristiques protégées »).

  • À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.

    Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.

    Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !

    HMSHost à l'aéroport international de Miami – 2100 Northwest 42nd Avenue
    HMSHost
    Miami, FL

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).