Fonctions essentielles :

Ouvrir et fermer

• S'assure que tous les directeurs généraux et le personnel reconnaissent l'importance de préparer chacun des restaurants de la zone pour l'ouverture le lendemain, en tenant les directeurs généraux responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle/exigences de fermeture et d'ouverture

Dotation en personnel/déploiement

• Responsable de la planification des gestionnaires pour s'assurer que la zone a un leader-décideur sur place dans la zone pendant toutes les heures d'ouverture, et que tous les restaurants ont une personne responsable sur place pendant toutes les heures d'ouverture.
• Comprend, adopte et démontre systématiquement des comportements de gestionnaire définis conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère
• Fournit au personnel du restaurant le soutien, l'encadrement et les encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
• Assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et des succursales est comprise et activement mise en œuvre dans les restaurants de la zone
• Interviewe les candidats pour des postes clés, prend des décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut pour les associés de la zone. Promouvoir HMSHost en tant qu'employeur de choix au sein de la communauté locale
• Tient les directeurs généraux responsables de l'intégration et du départ de tous les associés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences en matière de badges, d'orientation, de formation en cours d'emploi et d'autres formations/processus de l'entreprise. Responsabilité ultime de garantir la collecte des badges des employés licenciés et de communiquer les licenciements aux RH
• Lit et comprend les données et les rapports financiers et opérationnels pour suivre les progrès vers les objectifs de la zone et affecte des associés pour atteindre ces objectifs.
• Rencontre et collabore régulièrement avec le DO/SrDO sur les problèmes, les décisions, les personnes et la stratégie, communique la vision et les objectifs de la direction à la direction de la zone.
• Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans qui motiveront et reconnaîtront le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, notamment en utilisant les outils et le matériel Shout-Out.
• Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés
• Collaborer avec le contrôleur des opérations et le DO/SDO sur les décisions financières et mettre en place les contrôles nécessaires. Prendre des décisions d'achat pour les réparations, l'entretien et les fournitures en coordination avec la direction de la succursale. Connaît les problèmes de prévention des pertes et transmet ces problèmes au personnel de LP.

Disponibilité des produits/Équipement de travail

• S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont approvisionnées avec les niveaux appropriés de produits et enseigne aux associés ces procédures de commande
• S'assure que les restaurants reçoivent les marchandises, traitent les factures, contactent les fournisseurs pour les problèmes de chaîne d'approvisionnement/disponibilité des produits.
• S'assure que les directeurs généraux et le personnel maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise, tels que MIV, Crunch Time, Kronos et d'autres programmes utilisés par l'entreprise.
• Surveiller/entretenir l'équipement du restaurant, planifier l'entretien de routine ou les réparations selon les besoins.
• Favorise la minimisation des déchets, enregistre les données selon les besoins et participe au programme de dons de nourriture.

Connaissance/Maîtrise de la marque

• Évalue les niveaux de compétences des associés du restaurant et dirige et coordonne les activités de formation/éducation sur le terrain et autres, si nécessaire.
• Adopte la technologie et inspire les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
• Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives, des contrats de location des propriétaires et de toutes les procédures et protocoles visant à maximiser les relations marque/propriétaire/travailleur, et enseigne ces normes aux associés.
• Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

Visuel/Ambiance/Attractivité

• Gère les activités quotidiennes des associés au sein d'une zone - qui est un individu défini ou un groupe de restaurants ou de points de vente
• Fait preuve de jugement et de discrétion pour résoudre les questions et les problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur.
• Reconnaît, comprend et utilise les points forts des dirigeants subordonnés et fournit une rétroaction continue qui reflète les progrès par rapport aux objectifs de développement individuel et aux objectifs commerciaux
• Assure que la maintenance planifiée est effectuée et aborde tous les éléments de maintenance et de réparation selon les besoins
• Met en œuvre des programmes de marketing selon les directives de l'OSC ou des initiatives de marque, se conforme aux activités promotionnelles, génère des revenus et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice de vente, la programmation Coke ou autre selon les directives.

Sécurité

• Maintient une compréhension approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles pour se conformer à la loi
• Tient les directeurs généraux responsables de s'assurer que toutes les normes de sécurité sont comprises et respectées
• Forme les nouveaux gestionnaires et associés aux protocoles de contrôle du bien-être et adhère aux nouvelles exigences COVID 19.
• Comprend et exécute toutes les activités de santé et de sécurité telles que spécifiées dans le Guide du gestionnaire sur la santé et la sécurité des associés

Informations importantes, lien hiérarchique et rôles similaires

• Le poste de responsable multi-unités F&B I tel que décrit relève de la loi sur les normes du travail équitables en tant que poste exonéré, selon les tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.
• Le poste relève généralement du directeur principal des opérations du lieu assigné.
• Le poste de responsable multi-unités F&B I est censé travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur place à différents jours et heures d'ouverture chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes de pointe de la journée et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail du directeur général et des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.
• Le poste de Responsable Multi-Unités F&B I est le premier d'une série de postes de direction multi-unités et multi-marques de portée et de complexité croissantes, illustrés par le tableau ci-dessous :

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Chaque responsable multi-unités F&B doit avoir une expérience documentée et démontrée de la gestion des types de restaurants (QSR, Casual Dine, Full Service, complexité similaire, Syndiqué et Non-Syndiqué, etc.) dans la zone à laquelle le rôle est assigné, pour inclure la responsabilité globale du succès et de l'échec de ces restaurants pour plusieurs cycles annuels pour chaque type. En règle générale, une expérience simultanée de gestion multi-unités et multi-concepts pendant au moins 3 ans avec une expérience globale sous-jacente en restauration de 8 à 10 ans est nécessaire pour réussir dans une petite zone, et un minimum de 5 ans avec une expérience globale sous-jacente en restauration de 8 à 10 ans est nécessaire pour réussir dans une grande zone.

• L'obtention d'un diplôme d'un programme de gestion des services alimentaires ou culinaire peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience basée sur le temps pour chacun de ces rôles.
• Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes ainsi que la capacité de gérer des priorités multiples et simultanées
• Démontre une connaissance des politiques de HMSHost et des normes relatives aux produits, aux services, à la qualité, à l'équipement et aux opérations, ou est capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable à compter de l'embauche ou de la promotion.
• Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, de comprendre les menus et les normes de la marque ainsi que de converser confortablement avec des individus.