Resumen:

El Director Sénior de Operaciones B es responsable de dirigir, planificar y gestionar un establecimiento de Alimentos y Bebidas multiconcepto con operaciones complejas, determinadas por el nivel de ingresos, la mano de obra, la participación sindical, las relaciones con los propietarios, la cobertura geográfica, el número de conceptos, los subinquilinos DBE y las empresas conjuntas. Este puesto es responsable de alcanzar los objetivos financieros del establecimiento y desempeña todas las demás responsabilidades que le indique la empresa o le asigne la Gerencia.

Este es un puesto exento y normalmente reporta al SVP de Operaciones Regionales.

Funciones esenciales:

• Supervisa las operaciones diarias de una ubicación de múltiples conceptos y garantiza la prestación del más alto nivel de servicio, saneamiento y relaciones con los clientes.
• Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, los pronósticos financieros y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y ganancias presupuestados.
• Dirige al personal de la ubicación para garantizar el cumplimiento de los estándares, políticas, prácticas y objetivos aplicables de la empresa.
• Evalúa las operaciones y busca oportunidades para mejorar continuamente el servicio.
• Desarrolla, mantiene y fomenta el crecimiento de las relaciones entre propietarios, marcas y socios DBE.
• Autoriza la contratación, despido, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus de los asociados de ubicación.
• Sirve como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejos.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

• Requiere un diploma de escuela secundaria o un diploma de desarrollo de educación general (GED); se prefieren 2 años de educación formal posterior a la escuela secundaria en el campo de la hospitalidad o la gestión de restaurantes.
• Requiere de 6 a 8 años de experiencia en gestión en operaciones de alimentos y bebidas de unidades múltiples y de gran volumen u otra experiencia de gestión relacionada.
• Requiere un conocimiento práctico avanzado de Microsoft Office, PeopleSoft Financials y habilidades del sistema Micros POS, un plus.
• Requiere excelentes habilidades de gestión del tiempo y de proyectos, así como habilidades de presentación comprobadas.
• Demuestra conocimiento de los estándares de producto, calidad y operaciones.
• Demuestra la capacidad de interactuar con el público y los compañeros de trabajo de una manera amigable, entusiasta y extrovertida, incluido el equipo ejecutivo, los representantes sindicales, los socios de marca y un grupo muy diverso de asociados por hora.
• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes.
• Requiere uso básico del teclado u otros movimientos repetitivos.
• Requiere la capacidad de levantar o empujar objetos que pesen hasta 40 libras.