CD cuisinier -Qualifié

Southerleigh Fine Food & Brewery


HMSHost at San Antonio International Airport
Terminal B
9800 Airport Boulevard
San Antonio, TX 78216

CD cuisinier - Qualifié

18,00 $ l'heure

Résumé :

Le cuisinier CD - Qualifié est responsable de la préparation des aliments cuits et doit être capable d'exécuter toutes les fonctions de poste de friture, de plaque chauffante, de garde-manger et de cuisson des œufs ; de communiquer les délais des commandes et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs, selon les besoins ; d'exécuter toutes les autres responsabilités confiées par l'entreprise ou la direction assignée, dont l'employé(e) est capable ; de fournir la plus haute qualité de service aux clients et aux employés en tout temps. Ce poste n'est pas soumis aux exemptions des heures supplémentaires.

Fonctions essentielles :

  • Suit les recettes et/ou les instructions des produits pour préparer, assaisonner, cuire, goûter, découper et servir les aliments, pouvant inclure des soupes, viandes, légumes, desserts et autres produits alimentaires et boissons
  • Goûte les produits, suit les menus, estime les besoins en aliments, vérifie la production et tient des registres afin de planifier avec précision les besoins de production et de demander les fournitures et équipements nécessaires
  • Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements
  • Applique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et respecte les normes HACCP
  • Utilise une variété d'équipements de cuisine ; mesure et mélange les ingrédients, lave, pèle, coupe et râpe les fruits et légumes
  • Approvisionne, date, effectue la rotation et vérifie la température des produits
  • Autres tâches assignées
  • Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Exige des compétences en préparation alimentaire et une connaissance des normes HACCP
  • Exige un minimum de 3 ans d'expérience étroitement liée en cuisine dans un restaurant à fort volume ou à service décontracté
  • Exige des connaissances alimentaires relatives aux sauces, soupes, sautés, grill, friture et garde-manger
  • Exige la capacité de parler, lire et comprendre des instructions, de courtes correspondances et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes
  • Exige la capacité de soulever et/ou déplacer jusqu'à 40 livres
  • Exige la capacité de se pencher, de se tordre et de rester debout pour accomplir les fonctions normales du poste
  • Plonge fréquemment les mains dans l'eau et dans de l'eau diluée avec des solutions chimiques
  • Travaille fréquemment avec des couteaux tranchants, des ustensiles et des plaques chaudes
  • Travaille fréquemment dans un environnement chaud
  • Expérience en supervision/direction privilégiée
  • À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Chez HMSHost, nous savons que notre succès repose sur la confiance et la fidélité de nos collaborateurs. Nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle qui gagne votre fidélité, vous offre un lieu où vous vous sentez à votre place, un travail dont vous pouvez être fier, un endroit pour vous amuser, gagner de l'argent, et une opportunité d'avancement. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Travailler pour HMSHost, c’est plus que servir de la nourriture et des boissons. C’est comme être un ambassadeur de la ville dans laquelle vous vivez – en d'autres termes, aider les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

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    Southerleigh Fine Food & Brewery – Terminal B
    HMSHost at San Antonio International Airport
    San Antonio, TX

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).