Directeur généralI

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The Local North

HMSHost at Piedmont Triad International Airport
1000 Ted Johnson Parkway
Greensboro, NC 27409

Directeur général I

50 154 $ à 58 035 $ par année

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Objectif :

L'objectif du poste de Directeur/Directrice général(e) I (GM) est de gérer un restaurant QSR ou un petit groupe de restaurants ou points de vente à proximité les uns des autres, avec des ventes généralement allant jusqu'à 5 M$. Le/La GM veille à ce que le restaurant soit propre, doté en personnel, ouvert aux clients et fonctionne selon des normes opérationnelles et financières élevées. Le/La GM fait preuve d'un large pouvoir discrétionnaire et de jugement pour prendre de bonnes décisions de leadership et est responsable du succès global du restaurant.

Fonctions essentielles :

Ouverture et fermeture

S'assure que tous les directeurs adjoints et le personnel reconnaissent l'importance de fermer le restaurant pour le préparer à l'ouverture, en tenant les Responsables de service responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

Dotation en personnel/Déploiement

Comprend, adopte et démontre systématiquement les comportements managériaux définis, conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère
Déploie le personnel et les ressources afin de maximiser la rentabilité au sein du restaurant et assume la responsabilité du compte de résultat (P&L).
Attribue les tâches et activités de travail, établit les horaires et s'assure que tous les quarts de travail sont couverts
Fournit au personnel du restaurant un soutien, un coaching et des encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
Interviewe les candidats à l'emploi, prend les décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les collaborateurs de l'unité. Promeut HMSHost comme employeur de choix au sein de la communauté locale
S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale est comprise et activement appliquée au sein du restaurant
Assure l'intégration et le départ de tous les collaborateurs du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences de badgeage appropriées, à l'orientation, à la formation en cours d'emploi (OJT) et aux autres formations et processus de l'entreprise
Lit et comprend les données financières et opérationnelles et les rapports afin de suivre les progrès vers les objectifs de l'unité et affecte les collaborateurs à l'atteinte de ces objectifs.
Reconnaît la contribution et la performance du personnel du restaurant, notamment en utilisant les outils et supports Shout-Out ; soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans destinés à motiver l'équipe
Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements liés à l'engagement des employés
S'assure que l'entreprise dispose des coordonnées les plus récentes de tous les collaborateurs travaillant au restaurant.

Disponibilité des produits/Équipement en état de marche

S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont approvisionnées en quantités appropriées de produits, et enseigne ces procédures de commande aux collaborateurs
Supervise la réception des marchandises, le traitement des factures et la prise de contact avec les fournisseurs en cas de problèmes de chaîne d'approvisionnement ou de disponibilité des produits.
Maintient sa maîtrise des systèmes d'information de gestion et des outils tels que MIV, Crunch Time, Kronos et d'autres programmes utilisés par l'entreprise.
Surveille et entretient l'équipement du restaurant, planifie les entretiens ou réparations de routine au besoin.
Participe à la réponse de l'entreprise aux audits NSF et autres audits et en assure la gestion
Minimise le gaspillage, enregistre au besoin et participe au programme de dons alimentaires.

Connaissance et maîtrise de la marque

Évalue le niveau de compétence des collaborateurs du restaurant et organise et coordonne les activités de formation en cours d'emploi et autres activités de formation et d'éducation selon les besoins
Adopte la technologie et incite les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
Maintient une connaissance opérationnelle de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives (CBA), des baux des propriétaires et de toutes les procédures et protocoles afin de maximiser les relations avec la marque, le propriétaire et les relations de travail, et enseigne ces normes aux collaborateurs
Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour accroître le chiffre d'affaires

Image/Ambiance/Attrait

Gère les activités quotidiennes des collaborateurs au sein d'un ou plusieurs restaurants ou points de vente définis
Fait preuve de jugement et de discernement pour résoudre les questions et problèmes des clients et des collaborateurs, et détermine quand transmettre les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur
Tire parti des points forts des collaborateurs et fournit une rétroaction continue reflétant les progrès par rapport aux objectifs de développement individuels et aux objectifs commerciaux
Met en œuvre les programmes marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de la marque, respecte les activités promotionnelles, stimule le chiffre d'affaires et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice des ventes, la programmation Coke ou autres selon les directives.

Sécurité

Maintient une connaissance approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles visant à respecter la loi
Tient les Responsables responsables de l'application et du respect de toutes les normes de sécurité
Forme les nouveaux responsables et collaborateurs aux protocoles de contrôle de bien-être et respecte les nouvelles exigences liées à la COVID-19.
Comprend et réalise toutes les activités de santé et sécurité telles que précisées dans le Guide du responsable sur la santé et la sécurité des collaborateurs

Relation hiérarchique et autres informations importantes

Le poste de GMI tel que décrit relève de la Fair Labor Standards Act en tant que poste exempté, selon les critères d'exemption administrative et d'exemption de cadre dirigeant.
Le poste rend généralement compte au Directeur des opérations, ou à un responsable intermédiaire de zone, de groupe ou de secteur au sein de l'emplacement attribué.
Le poste de GMI doit travailler selon un horaire varié et tournant, afin d'être présent sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes d'affluence, et certains quarts de fermeture afin de superviser les activités de travail des collaborateurs du restaurant à ces différents moments.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

Les GMI doivent posséder des compétences documentées et démontrées dans la gestion des types de restaurants (QSR, Casual Dine, Full Service, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) auxquels le poste est affecté, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec du restaurant placé sous leur direction, attestée par la réussite du compte de résultat (P&L) sur plusieurs cycles annuels pour le type de restaurant attribué. D'une manière générale, une expérience de gestion du compte de résultat d'un restaurant d'au moins 3 ans, accompagnée d'une expérience globale de travail en restauration de 5 à 7 ans dans ce type d'établissement, est généralement nécessaire pour réussir.
L'obtention d'un diplôme en gestion de la restauration ou en cuisine peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience en années pour chacun de ces postes
Démontre des compétences en management d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes, ainsi que la capacité à gérer plusieurs priorités simultanées
Démontre une connaissance des politiques, produits, services, normes de qualité, d'équipement et d'exploitation de HMSHost, ou est capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable à compter de l'embauche ou de la promotion
Exige la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance courte et les documents de politique, de comprendre les menus et les normes de marque, ainsi que de converser aisément avec des personnes

Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et les sociétés affiliées (« l'Entreprise »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise consiste à garantir l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et à se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe, sans égard à la race réelle ou perçue, la couleur, la croyance, l'âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d'ancien combattant, l'ascendance, le statut de citoyenneté, la situation matrimoniale, une condition médicale protégée telle que définie par les lois étatiques ou locales applicables, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (désignés ci-après « caractéristiques protégées »).

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À propos d'HMSHost

Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.

Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.

Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.

Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !

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Greensboro, NC

Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).