Responsable F&B multi-unitésI

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Budweiser Brewhouse

HMSHost at Miami International Airport
South Terminal, Concourse H, Gate H12
2100 Northwest 42nd Avenue
Miami, FL 33122

Responsable F&B multi-unités I

72 023 $ à 87 300 $ par année

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Opportunités, croissance et récompenses significatives ! Nous offrons :

  • Assurance santé, dentaire et vision
  • Généreux congés payés (vacances, flexibles ou maladie)
  • *Plan de retraite 401(k)
  • *Assurance vie financée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d'aide aux employés
  • Formation et opportunités passionnantes de développement de carrière
  • Programme de parrainage – recommandez un ami et gagnez une prime

*Les avantages peuvent varier selon le poste, demandez donc à votre recruteur les détails.

Lieu : Aéroport de Miami F&B

Objectif :

L'objectif du poste de Responsable multi-unités F&B I est d'agir comme poste intermédiaire pour le Directeur/Directeur senior des opérations du site, au sein d'une section ou sous-section géographiquement reconnue d'une succursale ou d'une zone. Le Responsable multi-unités F&B I veille à ce que tous les restaurants situés dans le terminal, le concourse ou la zone attribué(e) soient propres, dotés en personnel, ouverts et fonctionnent selon des normes opérationnelles et financières élevées, en tenant responsables le ou les directeurs généraux attribués. Le Responsable multi-unités F&B I fait preuve d'un large pouvoir discrétionnaire et de jugement pour prendre de bonnes décisions de leadership.

Fonctions essentielles :

Ouverture et fermeture

  • Veille à ce que tous les directeurs généraux et le personnel comprennent l'importance de préparer chaque restaurant de la zone pour l'ouverture du lendemain, en tenant les directeurs généraux responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

    • Dotation en personnel/Déploiement

  • Responsable de la planification des managers afin de garantir qu'un décideur-leader soit présent sur site dans la zone pendant toutes les heures d'exploitation, et que chaque restaurant dispose d'une personne responsable sur site pendant toutes les heures d'exploitation.
  • Comprend, adopte et démontre systématiquement les comportements de manager définis, conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère
  • Apporte au personnel des restaurants un soutien, un coaching et des encouragements constants, nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
  • Veille à ce que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale soit comprise et activement mise en œuvre dans les restaurants de la zone
  • Interviewe les candidats pour les postes clés, prend les décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou de tout autre changement de statut pour les collaborateurs de la zone. Promeut HMSHost comme employeur de choix au sein de la communauté locale
  • Tient les directeurs généraux responsables de l'intégration et du départ de tous les collaborateurs des restaurants, y compris toutes les activités liées à la conformité aux exigences appropriées en matière de badges, d'orientation, de formation en situation de travail et autres formations et processus de l'entreprise. Responsabilité ultime de garantir la collecte des badges des employés licenciés et de communiquer les licenciements aux RH
  • Lit et comprend les données financières et opérationnelles et les rapports afin de suivre les progrès vers les objectifs de la zone, et attribue les collaborateurs pour atteindre ces objectifs
  • Rencontre et collabore régulièrement avec le DO/Sr. DO sur les problèmes, les décisions, les personnes et la stratégie, et communique la vision et les objectifs de la direction à la direction de la zone.
  • Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans permettant de motiver et de reconnaître le personnel des restaurants pour leurs contributions et leurs performances, y compris l'utilisation des outils et supports Shout-Out.
  • Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés
  • Collabore avec le contrôleur des opérations et le DO/SDO sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires. Prend les décisions d'achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures en coordination avec la direction de la succursale. Est attentif aux préoccupations en matière de prévention des pertes et les transmet au personnel LP.

    • Disponibilité des produits/Équipement en état de marche

  • Veille à ce que les commandes quotidiennes soient préparées et que les unités soient approvisionnées avec des niveaux appropriés de produits, et enseigne ces procédures de commande aux collaborateurs
  • Veille à ce que les restaurants reçoivent les marchandises, traitent les factures et contactent les fournisseurs en cas de problèmes de chaîne d'approvisionnement ou de disponibilité des produits.
  • Veille à ce que les directeurs généraux et le personnel maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise, tels que MIV, Crunch Time, Kronos et autres programmes utilisés par l'entreprise.
  • Surveille et entretient l'équipement des restaurants, planifie les entretiens ou réparations de routine au besoin.
  • Défend la minimisation du gaspillage, tient des registres au besoin et participe au programme de dons alimentaires.

    • Connaissance et maîtrise de la marque

  • Évalue le niveau de compétence des collaborateurs des restaurants et organise et coordonne des activités de formation et d'éducation en situation de travail et autres, au besoin
  • Adopte les technologies et incite les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
  • Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des CBA, des contrats de bail des propriétaires et de toutes les procédures et protocoles afin de maximiser les relations avec la marque, le propriétaire et les salariés, et enseigne ces normes aux collaborateurs
  • Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

    • Image/Ambiance/Attrait

  • Gère les activités quotidiennes des collaborateurs au sein d'une zone, qui correspond à un individu ou un groupe défini de restaurants ou de points de vente
  • Fait preuve de jugement et de discernement pour résoudre les questions et problèmes des clients et des collaborateurs, et détermine quand transmettre les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur
  • Reconnaît, comprend et valorise les forces des responsables subalternes, et fournit un retour continu sur les progrès par rapport aux objectifs de développement individuels et aux objectifs commerciaux
  • Veille à ce que la maintenance planifiée soit effectuée et traite tous les éléments de maintenance et de réparation au besoin
  • Met en œuvre des programmes marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de la marque, respecte les activités promotionnelles, stimule les revenus et interagit avec les équipes de support pour la programmation AB, la matrice commerciale, la programmation Coke ou autre selon les directives.

    • Sécurité

  • Possède une connaissance approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et tous les protocoles visant à respecter la loi
  • Tient les directeurs généraux responsables de la compréhension et du respect de toutes les normes de sécurité
  • Forme les nouveaux managers et collaborateurs aux protocoles de contrôle du bien-être et respecte les nouvelles exigences liées à la COVID-19.
  • Comprend et réalise toutes les activités de santé et de sécurité spécifiées dans le Guide du manager sur la santé et la sécurité des collaborateurs

    • Informations importantes, relation hiérarchique et postes similaires

  • Le poste de Responsable multi-unités F&B I, tel que décrit, relève de la Fair Labor Standards Act en tant que poste exempté, selon les critères d'exemption administrative et d'exemption de cadre dirigeant.
  • Le poste rend généralement compte au Directeur senior des opérations du site attribué.
  • Le poste de Responsable multi-unités F&B I doit travailler selon un horaire varié et tournant, afin d'être présent sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains postes d'ouverture, pendant certaines périodes d'affluence, et certains postes de fermeture, afin de superviser les activités de travail du directeur général et des collaborateurs des restaurants à ces différents moments.
  • Le poste de Responsable multi-unités F&B I est le premier d'une série de postes de direction multi-unités et multi-marques d'envergure et de complexité croissantes.

    • Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Chaque Responsable multi-unités F&B I doit avoir une expérience documentée et démontrée dans la gestion des types de restaurants (service rapide, restauration décontractée, service complet, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) au sein de la zone à laquelle le poste est attribué, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec de ces restaurants sur plusieurs cycles annuels pour chaque type. D'une manière générale, une expérience de gestion simultanée de plusieurs unités et de plusieurs concepts pendant au moins 3 ans, avec une expérience globale sous-jacente de 8 à 10 ans dans la restauration, est nécessaire pour réussir dans une petite zone, et une expérience d'au moins 5 ans, avec une expérience globale sous-jacente de 8 à 10 ans dans la restauration, est nécessaire pour réussir dans une grande zone.
  • L'obtention d'un diplôme en gestion de la restauration ou en cuisine peut remplacer une partie de l'exigence d'expérience liée au temps pour chacun de ces postes
  • Fait preuve de compétences en gestion d'équipe, en délégation et en résolution de problèmes, ainsi que de la capacité à gérer des priorités multiples et simultanées
  • Démontre une connaissance des politiques de HMSHost ainsi que des normes de produits, de service, de qualité, d'équipement et d'exploitation, ou est capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable à compter de l'embauche ou de la promotion
  • Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de courtes correspondances et des documents de politique, de comprendre les menus et les normes de marque, ainsi que de converser aisément avec les personnes

    • Informations complémentaires

    Pour en savoir plus sur HMSHost et sur les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE)

    Minoritaire/Femme/Personne handicapée/Ancien combattant (M/F/D/V)

    Lieu de travail sans drogue (DFW)

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« l'Entreprise »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise consiste à garantir l'égalité des chances d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et à se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit toute discrimination et tout harcèlement, quel qu'en soit le type, et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe, sans égard à la race, la couleur, la croyance, l'âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales liées et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d'ancien combattant, l'ascendance, le statut de citoyenneté, la situation matrimoniale, l'état de santé protégé tel que défini par la loi étatique ou locale applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (désignés ci-après « caractéristiques protégées »).

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    À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.

    Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.

    Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !

    Budweiser Brewhouse – South Terminal, Concourse H, Gate H12
    HMSHost at Miami International Airport
    Miami, FL

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).