Objectif :

L’objectif du poste de directeur(trice) général(e) adjoint(e) (AGM) est d’assister la direction de la succursale dans l’exécution tactique d’opérations de gestion de restaurants QSR complexes ou Casual Dine ou similaires. L’AGM veille à ce que le restaurant soit propre, prêt à accueillir la clientèle, doté de personnel et qu’il fonctionne selon des normes opérationnelles élevées. L’AGM utilise les politiques et procédures prescrites pour prendre des décisions de gestion.

Fonctions essentielles:

• Effectue les procédures/listes de contrôle d’ouverture, quotidiennes et de fermeture, conformément aux politiques/procédures de l’entreprise
• Assiste le GM/F&B Multi Unit Manager I dans la gestion en supervisant les activités quotidiennes des employés au sein d’un restaurant ou d’un groupe de restaurants ou points de vente définis
• Interviewe les candidats à l’emploi, prend les décisions d’embauche, de licenciement, d’avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les employés de l’unité. Promeut HMSHost en tant qu’employeur de choix au sein de la communauté locale
• Lit et comprend les données financières et opérationnelles ainsi que les rapports afin de suivre les progrès vers les objectifs de l’unité, et affecte les employés pour atteindre ces objectifs.
• Gère les activités quotidiennes des employés au sein d’un restaurant ou d’un groupe de restaurants ou points de vente définis
• Veille à ce que la philosophie de diversité et d’inclusion de l’entreprise et de la succursale soit comprise et activement appliquée au sein du restaurant
• Fait preuve de jugement et de discernement pour résoudre les questions et problèmes des clients et des employés, et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur
• Veille au respect de toutes les politiques de l’entreprise en matière de boissons alcoolisées, et s’assure que tout le personnel du restaurant comprend et suit les procédures relatives aux boissons alcoolisées
• Attribue les tâches et activités de travail, établit les plannings et veille à ce que tous les quarts de travail soient couverts
• Veille activement à ce que tous les employés prennent toutes les pauses réglementaires et périodes de repas
• Veille à ce que les espaces d’exposition soient correctement propres, approvisionnés et attrayants visuellement
• Veille à ce que tout l’équipement soit en bon état de fonctionnement
• Utilise la caisse enregistreuse et annule les transactions si nécessaire, tout en respectant toutes les politiques et procédures de manipulation des espèces de HMSHost, et maintient une sécurité appropriée des espèces en tout temps
• Surveille le respect des procédures et directives en matière de bien-être et de sécurité, sensibilise au bien-être et à la sécurité, et signale tout problème de sécurité au GM
• Comprend et effectue toutes les activités de santé et de sécurité précisées dans le Guide du manager sur la santé et la sécurité des employés
• Passe les commandes pour les unités individuelles, réceptionne les marchandises, traite les factures
• Veille à ce que l’entreprise dispose des informations de contact les plus récentes pour tous les employés travaillant dans le restaurant.

Exigences:

• Capacité à travailler par roulement pendant différents jours et heures d’exploitation chaque semaine ; pendant l’ouverture, pendant les périodes d’affluence et pendant la fermeture afin de surveiller les activités de travail des employés du restaurant durant ces différents jours et heures.
• Connaissance de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales applicables, ainsi que de toutes les procédures et protocoles permettant de respecter les normes HACCP

Relation hiérarchique et autres informations importantes

• Le poste d’AGM tel que décrit relève de la Fair Labor Standards Act en tant que poste exempté
• Le poste d’AGM rend généralement compte au directeur général, au directeur des opérations ou à un F&B Multi Unit Manager I intermédiaire au sein du site attribué.
• Le poste d’AGM doit travailler selon un horaire varié et tournant afin d’être présent sur site à différents jours et heures d’exploitation chaque semaine ; certains postes d’ouverture, pendant certaines périodes d’affluence et certains postes de fermeture afin de surveiller les activités de travail des employés du restaurant durant ces différents jours et heures.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Exige un minimum de 6 ans d’expérience en restauration et boissons, en manipulation d’espèces et en service client
• Exige un minimum de 4 ans d’expérience en supervision ou en poste de responsable dans un restaurant Casual Dine ou une cuisine de production
• Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de courtes correspondances et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec les clients

Avertissement

Toutes les exigences du poste sont susceptibles de changer pour refléter l’évolution des exigences du poste ou pour accommoder raisonnablement les personnes handicapées. Certaines exigences peuvent exclure les personnes qui représentent une menace ou un risque pour la santé et la sécurité d’elles-mêmes ou d’autres employés. Cette description de poste n’affirme ni n’implique en aucun cas que ce sont les seules tâches qui seront exigées dans ce pos