Propósito:

El propósito del puesto de Gerente General Asistente (AGM) es ayudar a la gerencia de la sucursal a ejecutar tácticamente operaciones complejas de gestión de restaurantes QSR o Casual Dine o similares. El AGM se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para atender clientes, con personal suficiente y que funcione según altos estándares operativos. El AGM utiliza las políticas y procedimientos establecidos para tomar decisiones de gestión.

Funciones esenciales:

• Completa los procedimientos y listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa
• Asiste al GM/F&B Multi Unit Manager I en la gestión, supervisando las actividades diarias de los colaboradores dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta
• Entrevista a candidatos a empleo, toma decisiones de contratación, terminación, ascenso, promoción o cualquier otro cambio de estatus para los colaboradores de la unidad. Promueve a HMSHost como empleador preferido dentro de la comunidad local
• Lee y comprende datos financieros y operativos e informes para monitorear el progreso hacia las metas de la unidad, y asigna colaboradores para cumplir esos objetivos.
• Gestiona las actividades diarias de los colaboradores dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta
• Se asegura de que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la sucursal se comprenda y se ejecute activamente dentro del restaurante
• Utiliza su criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y colaboradores, y determina cuándo derivar asuntos más complejos a líderes de nivel superior
• Se asegura del cumplimiento de todas las políticas de bebidas alcohólicas de la empresa y de que todo el personal del restaurante comprenda y siga los procedimientos de bebidas alcohólicas
• Asigna tareas y actividades de trabajo, prepara horarios y se asegura de que todos los turnos estén cubiertos
• Se asegura activamente de que todos los colaboradores tomen todos los descansos y periodos de comida obligatorios
• Se asegura de que las áreas de exhibición estén adecuadamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas
• Se asegura de que todo el equipo esté en buen estado de funcionamiento
• Opera la caja registradora y anula transacciones según sea necesario, siguiendo todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento
• Supervisa el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, promueve la conciencia sobre bienestar y seguridad, e informa cualquier preocupación de seguridad al GM
• Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad especificadas en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad de los Colaboradores
• Realiza pedidos para unidades individuales, recibe mercancía y procesa facturas
• Se asegura de que la empresa tenga la información de contacto más actualizada de todos los colaboradores que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

• Capacidad para trabajar turnos durante distintos días y horarios de operación cada semana; durante la apertura, en los periodos de mayor actividad y durante el cierre, para supervisar las actividades laborales de los colaboradores del restaurante en estos diferentes días y horarios.
• Conocimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, así como de todos los procedimientos y protocolos necesarios para cumplir con las normas HACCP

Relación de reporte y otra información importante

• El puesto de AGM, tal como se describe, está sujeto a la Ley de Normas Justas de Trabajo (Fair Labor Standards Act) como puesto exento
• El puesto de AGM normalmente reporta al Gerente General, al Director de Operaciones o a un Gerente Multiunidad F&B I de nivel intermedio dentro de la ubicación asignada.
• Se espera que el puesto de AGM trabaje un horario variable y rotativo para estar presente en el sitio durante distintos días y horarios de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos periodos de mayor actividad y algunos turnos de cierre, para supervisar las actividades laborales de los colaboradores del restaurante en estos diferentes días y horarios.

Calificaciones mínimas, conocimientos, habilidades y ambiente de trabajo:

• Se requiere un mínimo de 6 años de experiencia en alimentos y bebidas, manejo de efectivo y servicio al cliente
• Se requiere un mínimo de 4 años de experiencia en supervisión o liderazgo en un restaurante Casual Dine o en una cocina de producción
• Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con los clientes

Descargo de responsabilidad

Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar los requisitos cambiantes del puesto o para acomodar razonablemente a personas con discapacidades. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o un riesgo para la salud y seguridad de sí mismas o de otros empleados. Esta descripción del puesto de ninguna manera establece ni implica que estas sean las únicas funciones que se requerirán en este puesto