Responsable restauration multi-sitesI

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HMSHost à l’aéroport international de Memphis

HMSHost
2491 Winchester Road
Memphis, TN 38116

Responsable restauration multi-sites I

65 701 $ à 79 638 $ par année

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  • Assurance maladie, dentaire et vision
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  • Rémunération des jours fériés
  • Avantages repas et transport
  • *Plan de retraite 401(k) avec contribution de l'entreprise
  • *Assurance-vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d'aide aux employés
  • Formation et opportunités de croissance professionnelle passionnantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez une prime

*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez demander des détails à votre recruteur.

Objectif :

L'objectif du rôle de Responsable Multi-Unités F&B I est d'agir comme position intermédiaire pour le Directeur/Directeur Senior des Opérations du lieu dans une section ou sous-section géographiquement reconnue d'une succursale ou zone. Le Responsable Multi-Unités F&B I s'assure que tous les restaurants de la Zone/Concourse/Terminal assignée sont propres, dotés en personnel, ouverts aux affaires et fonctionnent selon des normes opérationnelles et financières élevées en tenant les Directeurs Généraux assignés responsables. Le Responsable Multi-Unités F&B I utilise un large pouvoir discrétionnaire et un jugement pour prendre d'excellentes décisions de leadership.

Fonctions essentielles :

Ouverture et fermeture

  • S'assure que tous les DG et le personnel reconnaissent l'importance de préparer chacun des restaurants de la zone pour l'ouverture du lendemain, tenant les DG responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle et exigences de fermeture et d'ouverture

    Dotation en personnel/Déploiement

  • Responsable de la planification des directeurs pour s'assurer que la zone dispose d'un leader-décideur sur site dans la zone pendant toutes les heures d'exploitation, et que tous les restaurants ont une personne responsable sur site pendant toutes les heures d'exploitation.
  • Comprend, adopte et démontre régulièrement les comportements de directeur définis conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère
  • Fournit au personnel du restaurant un soutien, un coaching et des encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
  • S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale est comprise et activement exécutée dans les restaurants de la zone
  • Entrevoit les candidats pour les postes clés, prend les décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les associés de la zone. Promeut HMSHost comme employeur de choix dans la communauté locale
  • Tient les DG responsables de l'intégration et de la séparation de tous les associés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences appropriées en matière d'accréditation, d'orientation, de formation en cours d'emploi et d'autres processus/formations de l'entreprise. Responsabilité ultime d'assurer la collecte des badges des employés licenciés, de communiquer les licenciements aux RH
  • Lit et comprend les données et rapports financiers et opérationnels pour surveiller les progrès vers les objectifs de zone et assigne les associés pour atteindre ces objectifs
  • Se réunit régulièrement et collabore avec le DO/Sr. DO sur les problèmes, les décisions, les personnes et la stratégie, communique la vision et les objectifs du leadership au leadership de la zone.
  • Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et développe et met en œuvre des plans qui motiveront et reconnaîtront le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, y compris l'utilisation des outils et matériaux Shout-Out.
  • Accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés
  • S'engage avec le contrôleur des opérations et le DO/SDO sur les décisions financières et la mise en œuvre des contrôles nécessaires. Prend les décisions d'achat pour les réparations, l'entretien et les fournitures en coordination avec le leadership de la succursale. Est conscient des préoccupations en matière de prévention des pertes et les signale au personnel de la prévention des pertes.

    Disponibilité des produits/Équipement fonctionnant

  • S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont stockées avec des niveaux appropriés de produits et enseigne aux associés ces procédures de commande
  • S'assure que les restaurants reçoivent les marchandises, traitent les factures, contactent les fournisseurs pour les problèmes de chaîne d'approvisionnement/disponibilité des produits.
  • S'assure que les DG et le personnel maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise comme MIV, Crunch Time, Kronos et d'autres programmes utilisés par l'entreprise.
  • Surveille/maintient l'équipement du restaurant, programme l'entretien ou les réparations de routine selon les besoins.
  • Défend la minimisation des déchets, enregistre selon les besoins et participe au programme de don alimentaire.

    Connaissance de la marque/Compétence

  • Évalue les niveaux de compétence des associés du restaurant et mène et coordonne les activités de formation en cours d'emploi et autres formations/éducation selon les besoins
  • Adopte la technologie et inspire les employés à comprendre et adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
  • Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives, des accords de bail du propriétaire et de toutes les procédures et protocoles pour maximiser les relations de marque/propriétaire/travail, et enseigne aux associés ces normes
  • Développe et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

    Apparence/Ambiance/Attrait visuel

  • Gère les activités quotidiennes des associés dans une zone – qui est un restaurant individuel ou un groupe de restaurants ou points de vente définis
  • Utilise le jugement et la discrétion pour résoudre les questions et problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux leaders de niveau supérieur
  • Reconnaît, comprend et utilise les forces des leaders subordonnés et fournit des commentaires continus qui reflètent les progrès par rapport aux objectifs de développement individuel et aux objectifs commerciaux
  • S'assure que l'entretien prévu est effectué et traite tous les articles d'entretien et de réparation selon les besoins
  • Met en œuvre les programmes de marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de marque, se conforme aux activités promotionnelles, stimule les revenus et interagit avec les équipes de support pour la programmation AB, la matrice de ventes, la programmation Coke ou autre selon les directives.

    Sécurité

  • Maintient une compréhension approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, et de toutes les procédures et protocoles pour se conformer à la loi
  • Tient les DG responsables de s'assurer que toutes les normes de sécurité sont comprises et respectées
  • Forme les nouveaux directeurs et associés aux protocoles de contrôle de bien-être et adhère aux nouvelles exigences COVID 19.
  • Comprend et effectue toutes les activités de santé et de sécurité comme spécifié dans le Guide du directeur pour la santé et la sécurité des associés

    Informations importantes, relation hiérarchique et rôles similaires

  • Le poste de Responsable Multi-Unités F&B I tel que décrit relève de la Loi sur les normes du travail équitable en tant que poste exonéré, selon les tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.
  • Le poste relève généralement du Sr/Directeur des Opérations du lieu assigné.
  • Le poste de Responsable Multi-Unités F&B I devrait travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes chargées et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail des DG et des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.
  • Le poste de Responsable Multi-Unités F&B I est le premier poste d'une série de postes de leadership multi-unités et multi-marques d'envergure et de complexité croissantes.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Chaque Responsable Multi-Unités F&B I doit avoir une expérience documentée et démontrée dans la gestion des types de restaurants (QSR, Casual Dine, Full Service, complexité similaire, syndiqués et non syndiqués, etc.) de la zone à laquelle le rôle est assigné, y compris la responsabilité globale du succès et de l'échec de ces restaurants pendant plusieurs cycles annuels pour chaque type. Généralement parlant, une expérience de gestion multi-unités et multi-concepts concurrente d'un minimum de 3 ans avec une expérience globale en restauration sous-jacente de 8-10 ans est nécessaire pour réussir dans une petite zone, et un minimum de 5 ans avec une expérience globale en restauration sous-jacente de 8-10 ans est nécessaire pour réussir dans une grande zone.
  • L'obtention d'un diplôme d'un programme de gestion des services alimentaires ou culinaires peut se substituer à une partie de l'exigence d'expérience basée sur le temps pour chacun de ces rôles
  • Démontre les compétences en gestion d'équipe, délégation et résolution de problèmes et la capacité à gérer plusieurs priorités concurrentes
  • Démontre la connaissance des politiques et des produits HMSHost, des normes de service, de qualité, d'équipement et d'exploitation, ou capable de démontrer cette connaissance dans un délai raisonnable après l'embauche ou la promotion
  • Nécessite la capacité de parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance courte et les documents de politique, comprendre les menus et les normes de marque ainsi que converser confortablement avec les individus

    Informations supplémentaires

    Pour en savoir plus sur HMSHost et les opportunités de carrière supplémentaires, visitez https://www.hmshost.com/

    Employeur offrant l'égalité des chances (EOE)

    Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Vétérans (M/F/D/V)

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et affiliés (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre réels ou perçus (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyenneté, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi étatique ou locale applicable, les informations génétiques, ou toute autre base protégée par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (dénommées « caractéristiques protégées »).

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    À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.

    Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.

    Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !

    HMSHost à l’aéroport international de Memphis – 2491 Winchester Road
    HMSHost
    Memphis, TN

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).