Gerente de Alimentos y Bebidas de Múltiples Unidades I
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Propósito:
El propósito del rol de Gerente Multi-Unidad de F&B I es actuar como una posición intermedia para el Director/Senior de Operaciones de la ubicación dentro de una sección o subsección geográficamente reconocida de una sucursal o zona. El Gerente Multi-Unidad de F&B I asegura que todos los restaurantes dentro de la Terminal/Concourse/zona asignada estén limpios, con personal, abiertos para negocios y operando según altos estándares operacionales y financieros, responsabilizando a los Gerentes Generales asignados. El Gerente Multi-Unidad de F&B I utiliza amplio criterio y juicio para tomar excelentes decisiones de liderazgo.
Funciones Esenciales:
Abrir y Cerrar
Asegura que todos los GMs y el personal reconozcan la importancia de preparar cada uno de los restaurantes de la zona para la apertura del día siguiente, responsabilizando a los GMs por ejecutar todos los requisitos y listas de verificación de cierre y aperturaPersonal/Despliegue
Responsable de programar gerentes para asegurar que la zona tenga un tomador de decisiones líder en el sitio dentro de la zona durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo en el sitio durante todas las horas de operación.Entiende, adopta y demuestra consistentemente comportamientos de gerente definidos diseñados para crear un ambiente donde prospera el compromiso de los empleadosProporciona al personal del restaurante apoyo consistente, entrenamiento y aliento necesario para lograr objetivos comercialesAsegura que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la sucursal sea entendida y ejecutada activamente dentro de los restaurantes de la zonaEntrevista a candidatos para trabajos clave, toma decisiones de contratación, terminación, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado para asociados dentro de la zona. Promueve HMSHost como un empleador de elección dentro de la comunidad localResponsabiliza a los GMs por la incorporación y desincorporación de todos los asociados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos adecuados de identificación, orientación, OJT y otros procesos/capacitación de la empresa. Responsabilidad final de asegurar la recopilación de insignias de empleados terminados, comunicar terminaciones a RRHHLee y entiende datos e informes financieros y operacionales para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivosSe reúne regularmente y colabora con el DO/Sr. DO sobre problemas, decisiones, personas y estrategia, comunica la visión y objetivos del liderazgo al liderazgo de la zona.Apoya iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán y reconocerán al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de Shout-Out.Acepta, entiende, adopta, entrena y defiende todos los comportamientos de Compromiso de EmpleadosSe involucra con el Controlador de Operaciones y DO/SDO en decisiones financieras e implementación de controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros en coordinación con el liderazgo de la sucursal. Es consciente de las preocupaciones de prevención de pérdidas y las escala al personal de LP.Disponibilidad de Productos/Equipos Funcionando
Asegura que los pedidos diarios se preparen y que las unidades se abastezcan con niveles apropiados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedidoAsegura que los restaurantes reciban bienes, procesen facturas, contacten a proveedores para problemas de cadena de suministro/disponibilidad de productos.Asegura que los GMs y el personal sean competentes en herramientas utilizadas por la empresa como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.Monitorea/mantiene equipos de restaurante, programa servicio rutinario o reparaciones según sea necesario.Defiende la minimización de desperdicios, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.Conocimiento de Marca/Competencia
Evalúa los niveles de habilidad de los asociados del restaurante y realiza y coordina actividades de capacitación en el trabajo y otras actividades de educación según sea necesarioAbraza la tecnología e inspira a los empleados a entender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresaMantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBAs, acuerdos de arrendamiento de propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones de marca/propietario/laboral, y enseña a los asociados estos estándaresDesarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar ingresosApariencia/Vibra/Atractivo Visual
Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de una zona – que es un restaurante individual o grupo definido de restaurantes o puntos de ventaUtiliza criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo referir problemas más complejos a líderes de nivel superiorReconoce, entiende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso contra objetivos de desarrollo individual y objetivos comercialesAsegura que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los elementos de mantenimiento y reparación según sea necesarioImplementa programas de marketing según lo dirigido por OSC o iniciativas de marca, cumple con actividades promocionales, impulsa ingresos e interactúa con equipos de apoyo para programación de AB, matriz de ventas, programación de Coke u otro según lo dirigido.Seguridad
Mantiene una comprensión profunda de todos los estándares sanitarios, de seguridad y salud federales, estatales y locales, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la leyResponsabiliza a los GMs de asegurar que todos los estándares de seguridad sean entendidos y cumplidosEntrena a nuevos gerentes y asociados en protocolos de verificación de bienestar y se adhiere a nuevos requisitos de COVID 19.Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del AsociadoInformación importante, relación de reporte y roles similares
La posición de Gerente Multi-Unidad de F&B I como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición Exenta, bajo tanto la Exención Administrativa como las pruebas de Exención Ejecutiva.La posición típicamente reporta al Sr/Director de Operaciones dentro de la ubicación asignada.Se espera que la posición de Gerente Multi-Unidad de F&B I trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos dayparts ocupados, y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los GMs y asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.La posición de Gerente Multi-Unidad de F&B I es la primera posición en una serie de posiciones de liderazgo multi-unidad, multi-marca de alcance y complejidad crecientes.Calificaciones Mínimas, Conocimiento, Habilidades y Ambiente de Trabajo:
Cada Gerente Multi-Unidad de F&B I debe tener experiencia documentada y demostrada en la gestión de los tipos de restaurantes (QSR, Casual Dine, Full Service, complejidad similar, Sindicalizados y No Sindicalizados, etc.) dentro de la zona a la que se asigna el rol, incluyendo responsabilidad general por el éxito y fracaso de esos restaurantes durante múltiples ciclos anuales para cada tipo. Generalmente hablando, experiencia concurrente de gestión multi-unidad, multi-concepto durante un mínimo de 3 años con experiencia general subyacente en restaurantes de 8-10 años es necesaria para tener éxito en una zona pequeña, y un mínimo de 5 años con experiencia general subyacente en restaurantes de 8-10 años es necesaria para tener éxito en una zona grande.La graduación de un programa de Gestión de Servicio de Alimentos o Culinario puede sustituir una parte del requisito de experiencia basada en el tiempo para cada uno de estos rolesDemuestra habilidades de gestión de equipo, delegación y resolución de problemas y la capacidad de manejar múltiples y prioridades concurrentesDemuestra conocimiento de políticas de HMSHost y estándares de producto, servicio, calidad, equipos y operaciones, o es capaz de demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promociónRequiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, entender menús y estándares de marca así como conversar cómodamente con individuosInformación Adicional
Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades de carrera adicionales, visita https://www.hmshost.com/
Empleador de Igualdad de Oportunidades (EOE)
Minoría/Mujer/Discapacitado/Veterano (M/F/D/V)
Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y afiliados ("la Empresa"), es un empleador de igualdad de oportunidades. Es política de la Empresa asegurar igualdad de oportunidades de empleo en todos los aspectos del empleo y cumplir con leyes y regulaciones anti-discriminación. La Empresa prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y proporciona oportunidades iguales a solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza real o percibida, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluyendo embarazo, parto, condiciones médicas relacionadas y lactancia), identidad de género o expresión de género (incluyendo estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y estado de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida como se define por la ley estatal o local aplicable, información genética, o cualquier otra base protegida por leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (referidas como "características protegidas").
Acerca de HMSHost
Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.
Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.
Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.
Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.
En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!
HMSHost at Memphis International Airport
– 2491 Winchester Road
HMSHost
Memphis, TN
Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
