Sous-chef

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HMSHost
1 Terminal Drive
Nashville, TN 37214

Sous-chef

62 667 $ à 73 726 $ par année

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Avec une carrière chez HMSHost, vous en bénéficiez vraiment ! Nous offrons

  • Assurance maladie, dentaire et vision
  • Congés payés généreux (vacances, horaires flexibles ou congés maladie)
  • Rémunération des jours fériés
  • Avantages repas et transport
  • *Plan de retraite 401(k) avec contribution de l'entreprise
  • *Assurance-vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d'aide aux employés
  • Formation et opportunités de croissance professionnelle passionnantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez une prime

*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez demander des détails à votre recruteur.

Le Sous-Chef assiste à la supervision d'une cuisine avec des opérations difficiles à complexes et gère les processus alimentaires et de production de la cuisine. Ce poste participe à la préparation, l'assaisonnement et la cuisson des aliments, supervise le personnel de cuisine et effectue toutes les autres responsabilités selon les directives de la direction ou de la gestion assignée dont l'associé est capable d'effectuer. Ceci est un poste exonéré et rapporte généralement au Chef de Restaurant, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

Assiste à la supervision des activités quotidiennes du personnel de cuisine, assigne les responsabilités pour le travail spécifié et fixe les délais pour assurer l'achèvement opportun du travail
Promeut la sécurité et l'hygiène, inspecte toute manipulation de produits alimentaires, établit et maintient des pratiques sûres et suit les procédures HACCP
Assiste à la planification des menus, à l'inventaire et à la gestion des fournitures
Maintient un contrôle des coûts efficace, des normes de service et de qualité pour produire des ventes et des bénéfices maximaux
Se conforme aux normes de procédures opérationnelles de l'entreprise et de la franchise, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise
Peut servir de ressource à d'autres dans la résolution de problèmes et de questions complexes
Fournit des recommandations pour l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associés au sein de la cuisine
Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associés en veillant à ce que toutes les activités des associés soient effectuées de manière opportune et professionnelle, y compris les évaluations de performance, la discipline progressive, la résolution des problèmes de relations avec les associés, la gestion des programmes d'incitation et l'exécution des programmes de développement de la gestion et des associés tels que définis par le Directeur du Restaurant
Fournit la plus haute qualité de service à la clientèle aux clients à tout moment, y compris en assurant la formation appropriée de tout le personnel et en soutenant les associés pour assurer la satisfaction des clients et la qualité des produits

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

Nécessite un diplôme d'études secondaires ou un diplôme d'équivalence générale (GED) ; formation culinaire postsecondaire préférée ; certification de marque un plus
Nécessite 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de cuisine et la supervision du personnel
Doit être certifié dans le cours de certification Serve Safe Management
Démontre la gestion d'équipe, la délégation, la résolution de problèmes, les compétences en coaching et la capacité à motiver les autres et à agir en tant qu'agent de changement
Démontre l'organisation et la gestion du temps/des problèmes multi-projets
Nécessite la capacité à parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance courte et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les individus

Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre réels ou perçus (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyen, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommés « caractéristiques protégées »).

Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« l'Entreprise »), est un employeur offrant l'égalité des chances. La politique de l'Entreprise est d'assurer l'égalité des chances en matière d'emploi dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. L'Entreprise interdit la discrimination et le harcèlement de tout type et offre des chances égales aux candidats et aux membres de l'équipe sans égard à la race, couleur, croyance, âge, religion, sexe ou genre réels ou perçus (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), l'identité de genre ou l'expression de genre (y compris le statut de personne transgenre), l'orientation sexuelle, l'origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut de vétéran, l'ascendance, le statut de citoyen, le statut matrimonial, la condition médicale protégée telle que définie par la loi d'État ou locale applicable, les informations génétiques ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, d'État ou locales applicables (dénommés « caractéristiques protégées »).

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À propos d'HMSHost

Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

Chez HMSHost, nous savons que notre succès repose sur la confiance et la fidélité de nos collaborateurs. Nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle qui gagne votre fidélité, vous offre un lieu où vous vous sentez à votre place, un travail dont vous pouvez être fier, un endroit pour vous amuser, gagner de l'argent, et une opportunité d'avancement. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et une reconnaissance pour un travail bien fait.

Travailler pour HMSHost, c’est plus que servir de la nourriture et des boissons. C’est comme être un ambassadeur de la ville dans laquelle vous vivez – en d'autres termes, aider les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

Prêt(e) à vous sentir bien au travail ? Postulez dès aujourd'hui pour rejoindre la famille de restaurants HMSHost, nous aidons les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

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Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).