Gérant de la cantineIII
HMSHost à l’aéroport international de Fort Lauderdale–Hollywood
HMSHost
100 Terminal Drive Fort Lauderdale, FL 33315
Gérant de la cantine III
68 223 $ à 80 262 $ par année
Le/La Responsable de la cuisine centrale III est chargé(e) de gérer les activités de la cuisine centrale d'un site à fort volume de ventes et aux opérations complexes. Ses responsabilités incluent les achats, la production et le stockage des aliments, le contrôle de la qualité des produits, la maîtrise des coûts (alimentaires et de main-d'œuvre), la livraison des produits aux points de vente, l'encadrement de l'équipe de la cuisine centrale, la formation des employés à l'utilisation des équipements et aux règles d'hygiène alimentaire, ainsi que toutes autres tâches confiées par l'entreprise ou la direction. Ce poste est un poste cadre et relève généralement du/de la Directeur(trice) général(e).
Fonctions essentielles :
Responsable de tous les achats, de la production et du stockage des aliments pour la succursale, et met à jour les prix.
et des guides de commande ; et établit des niveaux de stock optimaux pour tous les produits
Contrôle les coûts alimentaires et de main-d'œuvre pour maximiser la rentabilité
Garantit que la qualité des aliments, les recettes et les normes de contrôle des portions répondent aux normes de sécurité alimentaire et
Caractéristiques
Supervise la livraison quotidienne de denrées alimentaires et de divers biens/produits aux unités et attribue les tâches
au personnel des commissariats
Veille à ce que tous les employés reçoivent une formation adéquate en matière de sécurité alimentaire et d'utilisation des équipements.
Sert de ressource aux autres pour la résolution de problèmes et de questions complexes.
Il travaille directement avec les fournisseurs pour s'assurer que les achats sont conformes aux spécifications de l'entreprise et sert de liaison pour les prestataires de services.
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Deux années d'études postsecondaires sont requises ; un baccalauréat est préférable.
Exige 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration à volume moyen-élevé et/ou multi-établissements.
ou une expérience en gestion des opérations de marchandisage ou autre expérience de gestion connexe
Exige une excellente maîtrise de l'informatique, notamment d'Excel, d'Outlook et de Word.
Démontre une connaissance des normes relatives aux produits, aux services, à la qualité, aux équipements et aux opérations
requis
Exige la capacité d'interagir avec tous les niveaux de collaborateurs, y compris l'équipe de direction et les représentants syndicaux.
des représentants, des partenaires de marque et un groupe très diversifié d'associés horaires
Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et
documents de politique générale, et être à l'aise pour converser avec les individus
Nécessite des compétences de base en saisie au clavier ou d'autres mouvements répétitifs.
Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer jusqu'à 9 kg (20 lb).
Peut nécessiter l'utilisation d'équipements lourds
Pour en savoir plus sur HMSHost et les autres opportunités de carrière, visitez https://www.hmshost.com/ .
Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO)
Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V)
À propos d'HMSHost
Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.
Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.
Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.
Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.
Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !
HMSHost à l’aéroport international de Fort Lauderdale–Hollywood
– 100 Terminal Drive
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Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).