Chefexécutif

Ecco


HMSHost à l'aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta
Concourse F
6000 North Terminal Parkway
Atlanta, GA 30337

Chef exécutif

80 095 $ à 97 085 $ par année

Une carrière chez HMSHost vous offre de réels avantages ! Nous proposons

  • assurance maladie, dentaire et optique
  • Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
  • Indemnité de congés payés
  • Avantages liés aux repas et au transport
  • Régime de retraite 401(k) avec contribution de l'employeur
  • *Assurance-vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • programme d'aide aux employés
  • Formation et perspectives de carrière stimulantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez une prime

*Les avantages peuvent varier selon le poste, veuillez donc demander plus de détails à votre recruteur.

Résumé:

Le chef exécutif est responsable de l'ensemble des opérations culinaires de plusieurs restaurants, dont l'exploitation peut s'avérer complexe. Il dirige et supervise la préparation et le respect des normes de qualité de tous les plats, gère le personnel de cuisine et d'approvisionnement, et assume toutes autres responsabilités confiées par l'établissement ou la direction, et pour lesquelles il est compétent. Ce poste est un poste cadre et relève généralement du directeur principal des opérations, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

  • Supervise les activités quotidiennes du personnel de supervision culinaire
  • Collabore avec les restaurants partenaires sur les menus et les plats proposés, en veillant à ce qu'ils puissent être préparés correctement et en temps voulu dans les cuisines de l'aéroport.
  • Garantit l'intégrité de tous les aspects des aliments, à savoir le goût, la température, la présentation et la rapidité de production.
  • Il assure la promotion de la sécurité et de l'hygiène, supervise l'inspection des produits manipulés, établit et maintient des pratiques sécuritaires et respecte les procédures HACCP.
  • Supervise le magasin d'alimentation et sert de principal interlocuteur auprès des fournisseurs de produits alimentaires.
  • Prix et commandes de produits alimentaires et de matériel de cuisine
  • Assure un contrôle efficace des coûts grâce à une gestion efficace du système de gestion des stocks alimentaires
  • Respecte les normes et procédures opérationnelles de l'entreprise et de la franchise, ainsi que celles de tous les organismes de réglementation applicables.
  • Veille quotidiennement à ce que tous les produits soient préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise.
  • Identifie les embauches, les licenciements, les avancements, le développement et les promotions du personnel de direction culinaire.
  • Assure une communication efficace et des relations positives avec les collaborateurs en veillant à ce que toutes leurs activités soient réalisées de manière professionnelle et dans les délais impartis, notamment les évaluations de performance, les mesures disciplinaires progressives, la résolution des problèmes relationnels, la gestion des programmes de motivation et la mise en œuvre des programmes de développement du management et des collaborateurs, conformément aux directives du directeur des opérations.
  • Fournit en permanence un service client de la plus haute qualité, notamment en veillant à la formation adéquate de l'ensemble du personnel et des collaborateurs afin de garantir la satisfaction client et la qualité des produits.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Exige des études postsecondaires, une école d'arts culinaires ou une université de quatre ans; une certification de marque est un atout
  • Exige un minimum de 5 ans d'expérience en gestion ou en supervision dans le secteur culinaire/de la restauration.
  • Doit être certifié(e) en gestion de la sécurité alimentaire.
  • Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes et en coaching, ainsi qu'une capacité à motiver les autres et à agir comme agent de changement.
  • Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes liés à plusieurs projets.
  • Exige la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, de la correspondance courte et des documents de politique, ainsi que de converser aisément avec des personnes.

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EEO) Minorités/Femmes/Personnes handicapées/Anciens combattants (H/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (LTD)

  • À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.

    Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.

    Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !

    Ecco – Concourse F
    HMSHost à l'aéroport international Hartsfield-Jackson d'Atlanta
    Atlanta, GA

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).