Sous-chef
Eataly Wine Bar
HMSHost at John F. Kennedy International Airport
Terminal 8 Gate C4 Jamaica, NY 11430
Sous-chef
$70,433 to $78,259 per year
Une carrière chez HMSHost vous apportera de nombreux avantages ! Nous offrons
- Assurance santé, dentaire et ophtalmologique
- Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
- Congés payés
- Avantages en matière de repas et de transport
- *Plan de retraite 401(k) avec cotisation de contrepartie de l'entreprise
- *Assurance vie payée par l'entreprise
- *Remboursement des frais de scolarité
- Programme d'aide aux employés
- Des opportunités de formation et d'évolution de carrière passionnantes
- Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez un bonus
*Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de détails à votre recruteur.
Résumé:
Le sous-chef supervise une cuisine dont les opérations sont complexes et gère les processus de production et de préparation des aliments. Il participe à la préparation, à l'assaisonnement et à la cuisson des aliments, supervise le personnel de cuisine et assume toutes les autres responsabilités qui lui sont confiées par l'entreprise ou par la direction dont il est responsable. Ce poste est exempté et est généralement rattaché au chef du restaurant, selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
- Aide à superviser les activités quotidiennes du personnel de cuisine, attribue les responsabilités pour les travaux spécifiés et fixe les délais pour garantir l'achèvement des travaux dans les délais.
- Favorise la sécurité et l'hygiène, inspecte toute la manipulation des produits alimentaires, établit et maintient des pratiques sûres et suit les procédures HACCP
- Aide à la planification des menus, à l'inventaire et à la gestion des fournitures
- Maintient un contrôle efficace des coûts, des normes de service et de qualité pour produire un maximum de ventes et de profits
- Conforme aux normes de l'entreprise et de la franchise en matière de procédures opérationnelles, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et s'assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise
- Peut servir de ressource à d’autres pour résoudre des problèmes et des questions complexes
- Fournit des recommandations pour l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associés au sein de la cuisine
- Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associés en s'assurant que toutes les activités des associés sont exécutées en temps opportun et de manière professionnelle, notamment les évaluations de performance, la discipline progressive, la résolution des problèmes de relations avec les associés, la gestion des programmes d'incitation et l'exécution des programmes de gestion et de développement des associés tels que définis par le directeur du restaurant.
- Fournit à tout moment aux clients la plus haute qualité de service client, notamment en assurant la formation adéquate de tout le personnel et en soutenant les associés afin de garantir la satisfaction des clients et la qualité des produits.
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
- Exige un diplôme d'études secondaires ou un diplôme de développement de l'éducation générale (GED) ; une formation culinaire postsecondaire est préférée ; la certification de marque est un plus
- Nécessite 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de cuisine et la supervision du personnel
- Doit être certifié dans le cours de certification Serve Safe Management
- Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et en capacité à motiver les autres et à agir en tant qu'agent de changement
- Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes multi-projets
- Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus.
Avolta, incluant Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et ses filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l'égalité des chances. La Société a pour politique de garantir l'égalité des chances dans tous les aspects de l'emploi et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre l'égalité des chances aux candidats et aux membres de son équipe, sans distinction de race, de couleur, de croyance, d'âge, de religion, de sexe (y compris la grossesse, l'accouchement, les conditions médicales connexes et l'allaitement), d'identité ou d'expression de genre (y compris le statut transgenre), d'orientation sexuelle, d'origine nationale, de handicap, de service militaire et de statut d'ancien combattant, d'ascendance, de citoyenneté, d'état civil, de condition médicale protégée telle que définie par la législation nationale ou locale applicable, d'informations génétiques ou de tout autre critère protégé par les lois et ordonnances fédérales, nationales ou locales applicables (appelées « caractéristiques protégées »).
À propos d'HMSHost
Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.
Nous croyons en une culture d'engagement. Nous nous efforçons d'adopter des comportements qui préparent tous les employés au succès. Nous favorisons une culture d'appréciation, de bienveillance et d'inclusion. Nous croyons également à la nécessité d’être la meilleure version de soi-même. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et à une reconnaissance pour un travail bien fait.
Les responsables chez HMSHost sont comme des coachs, guidant leurs équipes vers d'excellents résultats tout en s'amusant et en faisant une différence chaque jour. Nos managers font preuve d'une passion pour le service et l'hospitalité, sont ouverts à différentes idées et perspectives, savent s'adapter au rythme de notre activité, et répondent aux besoins de nos employés, de nos clients, de nos marques et de nos autres parties prenantes.
Nous apprécions les managers-coachs fiables, sur qui l'on peut compter pour faire ce qu'il faut, et qui se concentrent sur la simplicité de notre mission – veiller à ce que chacun se sente bien au travail, et que nos voyageurs se sentent bien en déplacement.
Chez HMSHost, nous savons que notre réussite repose sur des personnes formidables, des équipes solides et un environnement agréable. Si vous avez de l’énergie positive, une passion pour servir les autres, appréciez un rythme de travail soutenu, êtes un joueur d'équipe, aimez apprendre et évoluer et vous amuser au travail – postulez dès maintenant !
Eataly Wine Bar
– Terminal 8 Gate C4
HMSHost at John F. Kennedy International Airport
Jamaica, NY
Avolta, including Dufry, HMSHost Corporation, Hudson, and affiliates (“the Company”), is an equal opportunity employer. It is the Company’s policy to ensure equal employment opportunity in all aspects of employment and to comply with anti-discrimination laws and regulations. The Company prohibits discrimination and harassment of any type and provides equal opportunities to applicants and team members without regard to actual or perceived race, color, creed, age, religion, sex or gender (including pregnancy, childbirth, related medical conditions and lactation), gender identity or gender expression (including transgender status), sexual orientation, national origin, disability, military service and veteran status, ancestry, citizenship status, marital status, protected medical condition as defined by applicable state or local law, genetic information, or any other basis protected by applicable federal, state or local laws and ordinances (referred to as “protected characteristics”).