Résumé:

L'hôte/hôtesse - Responsable est chargé d'accueillir les clients et de les placer à une table appropriée avant qu'ils ne soient présentés à leur serveur. L'hôte/hôtesse peut effectuer diverses autres tâches au sein d'un établissement de restauration, notamment enregistrer les commandes, remplir les boissons, dresser les tables et nettoyer les zones de restauration/service ; il s'acquitte de toutes les autres responsabilités selon les directives de l'entreprise ou celles assignées par la direction. Il s'agit d'un poste non exonéré et il relève généralement du directeur du magasin.

Fonctions essentielles :

• Maintient une attention constante à l'entrée du restaurant et accueille tous les clients avec un sourire et une salutation appropriée conformément aux normes de service client HMSHost

• Enregistre les réservations ou les heures d'assise des clients de manière cohérente, offrant ainsi au client la meilleure qualité de service à tout moment.

• Maintient et met à jour les plans de table des restaurants

• Installation et entretien adéquats des espaces de la salle à manger avant de servir

• Aide à maintenir un stock suffisant d'argenterie en rouleau pour le quart de travail entrant

• Place les invités et les conseille sur les menus et les choix de boissons en fonction des connaissances approfondies requises.

connaissance

• Superviser la livraison et le service des aliments et des boissons

• Assure la liaison entre le personnel de cuisine et le personnel de salle pour garantir que l'expérience des clients répond aux normes du concept et de l'entreprise.

• Effectue les tâches du caissier et/ou du préposé au service de bus selon les besoins, y compris l'encaissement des chèques des clients pour accélérer le service.

• Comprend et suit les politiques et procédures de gestion des espèces de HMSHost et maintient une sécurité adéquate des espèces à tout moment.

• Patrouilles assignées à un poste, remplissage d'eau et de café, retrait des articles de service et des condiments selon les procédures de l'établissement

• Effectue d'autres tâches en équipe pendant les temps morts, notamment le roulage de l'argenterie, l'accélération des commandes de nourriture, la vaisselle, la préparation des aliments pour les zones à emporter et le nettoyage et le remplissage corrects des condiments de table (sel et poivre, sucre, serviettes, bouteilles de ketchup et de moutarde)

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Expérience en service à la clientèle et en manipulation d'argent liquide préférée

• Excellentes capacités d'organisation

• Capacité à lire et à interpréter le plan de table du restaurant

• Démontre la capacité d'interagir avec le public et les collègues de manière amicale, enthousiaste et extravertie

• Capacité à se pencher, à se tordre et à se tenir debout pour effectuer des tâches professionnelles normales

• Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients.