Propósito: El Director Sénior de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad (GC) lidera la función de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad para Norteamérica. Este puesto supervisa el diseño, desarrollo e implementación de todos los programas, procesos e informes de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad.

Funciones esenciales:

• Guía y gestiona los programas diarios de seguridad alimentaria y control de calidad en las operaciones de América del Norte, garantizando la implementación consistente de los estándares y procedimientos de la empresa.
• Implementa y mantiene iniciativas de cultura de seguridad alimentaria en toda la organización realizando capacitaciones, brindando apoyo técnico a las operaciones y reforzando las expectativas de cumplimiento.
• Orienta al departamento en todos los asuntos relacionados con las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad alimentaria, además de dirigir el trabajo de los recursos de control de calidad internos de la empresa y un grupo subcontratado de auditores de seguridad alimentaria.
• Aplica las regulaciones del Código Modelo de Alimentos de la FDA a situaciones operativas; trabaja con Personas y Cultura y comunicaciones para abordar inquietudes operativas/de seguridad alimentaria, incidentes y acciones correctivas.
• Implementa y mantiene programas de cumplimiento alineados con los requisitos de la Ley de Modernización y Seguridad Alimentaria (FSMA) en todas las operaciones aplicables.
• Mantiene el Plan de Seguridad Alimentaria de la empresa como el documento maestro para los Planes de Seguridad Alimentaria y los Planes de Defensa Alimentaria específicos de la sucursal requeridos; garantiza que los restaurantes, cocinas y almacenes mantengan el registro de la FDA y administra los hallazgos de inspección y los planes de acción correctiva.
• Representa a la empresa y sus intereses en todos los comités de seguridad alimentaria de clientes, marcas, industrias y gobiernos.
• Participa activamente y realiza presentaciones en eventos y capacitaciones de la industria; colabora con colegas de la industria dentro de asociaciones técnicas como el Grupo de Estudio Ejecutivo de Garantía de Calidad de la Asociación Nacional de Restaurantes y la Asociación Nacional de Salud Ambiental.
• Educa e influye en las marcas y socios de empresas conjuntas para garantizar que los estándares operativos y los programas HACCP sean compatibles con los estándares de la empresa.
• Gestiona el proceso de auditoría de incorporación de pequeños proveedores de NSF; revisa los hallazgos de la auditoría, evalúa los niveles de riesgo, coordina con las marcas y los proveedores las acciones correctivas y escala los problemas críticos.

Relación de reporte: El Director Sénior de Seguridad Alimentaria y Control de Calidad reporta al Vicepresidente de Culinario

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo :

• Educación y Experiencia: La combinación de educación y experiencia profesional debe superar los 10 años:
  • En un rol de liderazgo: Requiere 5 años de experiencia liderando un equipo de profesionales de operaciones de alto nivel involucrados en el desarrollo y ejecución de programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria.
  • En un puesto técnico: Se requieren 10 años de experiencia en el desarrollo y la ejecución de programas de garantía de calidad y seguridad alimentaria.
    • Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 3 de los diez años de requisito.
    • Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar como dos años adicionales del requisito de diez años.

• En la industria: 3-5 años de experiencia en hotelería/alimentos y bebidas
• Certificación de seguridad alimentaria ServSafe, ServSafe Alcohol, CP-FS (Profesional certificado en seguridad alimentaria)

• Formación especializada:

• • Capacitación que conduce a la experiencia técnica en el Código Modelo de Alimentos de la FDA, FSMA, Código de Regulaciones Federales, Microbiología General, Salud Pública.
  • Formación que conduce a un conocimiento profundo de las ramificaciones legales y reglamentarias del área de seguridad alimentaria.
• Conjunto de habilidades/competencias/rasgos especializados:
  • Sólidos conocimientos operativos y capacidad para implementar programas de seguridad alimentaria y control de calidad en muchas ubicaciones.
  • Capacidad para equilibrar las necesidades operativas con los requisitos de cumplimiento y gestionar las expectativas de las partes interesadas
  • Fuertes habilidades para resolver problemas e ingenio demostrado.
  • Orientado al detalle con sólidas capacidades organizativas y de gestión de proyectos para gestionar múltiples prioridades y cumplir plazos ajustados.
  • Excelentes habilidades de comunicación y capacitación con capacidad para traducir los requisitos de seguridad alimentaria en orientación operativa práctica para los equipos de campo.
  • Perspicacia empresarial altamente avanzada y también tiene la mentalidad estratégica necesaria para comprender las implicaciones a largo plazo de las decisiones de gestión de seguridad alimentaria y control de calidad y para avanzar en los objetivos de la organización.
  • Historial demostrado de anticipación y equilibrio de las necesidades del negocio con las necesidades de las partes interesadas complejas, la población de empleados y las circunstancias individuales.
  • Historial demostrado de creación y mantenimiento de entornos de trabajo positivos a través del coaching, desarrollo y liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes.
  • Experiencia demostrada que exhibe una mentalidad de mejora continua con la capacidad de optimizar los procesos de trabajo y lograr resultados positivos.
• Ubicación/Viaje:
  • Este puesto tiene su base en el Centro de soporte de América del Norte en Bethesda, MD.
  • Este puesto requiere aproximadamente un 25% de viajes a ubicaciones del aeropuerto.