Gerente de Alimentos y Bebidas Multi-UnidadI

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Whisky River

HMSHost at Raleigh–Durham International Airport
Terminal 2, Concourse D, Gate D14
John Brantley Boulevard
Morrisville, NC 27513

Gerente de Alimentos y Bebidas Multi-Unidad I

67.106 $ a 81.341 $ por año

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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.

Descripción del trabajo:

Objetivo:

El propósito del puesto de Gerente de Unidades de Alimentos y Bebidas I es actuar como intermediario para el Director de Operaciones/Director Sénior del establecimiento dentro de una sección o subsección geográficamente reconocida de una sucursal o zona. El Gerente de Unidades de Alimentos y Bebidas I garantiza que todos los restaurantes dentro de la Terminal/Vestíbulo/zona asignada estén limpios, con personal suficiente, abiertos y operando con altos estándares operativos y financieros, exigiendo responsabilidades a los Gerentes Generales asignados. El Gerente de Unidades de Alimentos y Bebidas I utiliza amplia discreción y criterio para tomar excelentes decisiones de liderazgo.

Funciones esenciales:

Abrir y cerrar

  • Se asegura de que todos los gerentes generales y el personal reconozcan la importancia de preparar cada uno de los restaurantes de la zona para la apertura al día siguiente, responsabilizando a los gerentes generales de ejecutar todas las listas de verificación y requisitos de apertura y cierre.

    Dotación de personal/despliegue

  • Responsable de programar a los gerentes para garantizar que la zona tenga un líder que tome decisiones en el lugar dentro de la zona durante todas las horas de operación, y que todos los restaurantes tengan una persona a cargo en el lugar durante todas las horas de operación.
  • Comprende, adopta y demuestra constantemente comportamientos gerenciales definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados.
  • Proporciona al personal del restaurante el apoyo constante, la orientación y el estímulo necesarios para alcanzar los objetivos comerciales.
  • Garantiza que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y las sucursales se comprenda y se ejecute activamente dentro de los restaurantes de la zona.
  • Entrevista a candidatos para puestos clave, toma decisiones sobre contratación, despido, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los asociados de la zona. Promueve a HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local.
  • Responsabiliza a los gerentes generales de la incorporación y salida de todos los asociados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de acreditaciones, la orientación, la capacitación en el trabajo (OJT) y otros procesos y capacitaciones de la empresa. Es el máximo responsable de garantizar la recogida de las acreditaciones de los empleados despedidos y de comunicar los despidos a Recursos Humanos.
  • Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la zona y asigna asociados para cumplir esos objetivos.
  • Se reúne periódicamente y colabora con el DO/SrDO sobre cuestiones, decisiones, personas y estrategia. Comunica la visión y los objetivos del liderazgo al liderazgo de la zona.
  • Apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán y reconocerán al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluido el uso de herramientas y materiales de Shout-Out.
  • Acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados.
  • Colabora con el Controlador de Operaciones y el Director de Operaciones/Director de Operaciones de Seguridad (DO/SDO) en la toma de decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios. Toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros en coordinación con la gerencia de la sucursal. Conoce las preocupaciones sobre prevención de pérdidas y las escala al personal de LP.

    Disponibilidad del producto/Equipo de trabajo

  • Se asegura de que se preparen los pedidos diarios y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido.
  • Se asegura de que los restaurantes reciban productos, procesen facturas y se comuniquen con los proveedores para problemas de la cadena de suministro o disponibilidad de productos.
  • Se asegura de que los gerentes generales y el personal sean competentes en las herramientas utilizadas por la empresa, como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.
  • Supervisar/mantener el equipo del restaurante, programar servicios de rutina o reparaciones según sea necesario.
  • Aboga por la minimización de residuos, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.

    Conocimiento/competencia de la marca

  • Evalúa los niveles de habilidades de los asociados del restaurante y lleva a cabo y coordina actividades de capacitación/educación en el trabajo y otras actividades según sea necesario.
  • Adopta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa.
  • Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBA, contratos de arrendamiento con propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados.
  • Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos.

    Visual/Ambiente/Atractivo

  • Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de una zona, que es un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta.
  • Utiliza el juicio y la discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo remitir problemas más complejos a líderes de nivel superior.
  • Reconoce, comprende y utiliza las fortalezas de los líderes subordinados y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individuales y los objetivos comerciales.
  • Se asegura de que se realice el mantenimiento planificado y aborda todos los elementos de mantenimiento y reparación según sea necesario.
  • Implementa programas de marketing según lo indique OSC o las iniciativas de marca, cumple con la actividad promocional, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otros según se indique.

    Seguridad

  • Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley.
  • Responsabiliza a los gerentes generales de garantizar que se comprendan y cumplan todos los estándares de seguridad.
  • Capacita a nuevos gerentes y asociados en protocolos de control de bienestar y se adhiere a los nuevos requisitos de COVID 19.
  • Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad del asociado.

    Información importante, relación de reporte y roles similares

  • El puesto de Gerente de Unidad Múltiple de Alimentos y Bebidas I tal como se describe se rige por la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo la prueba de Exención Administrativa como bajo la prueba de Exención Ejecutiva.
  • El puesto generalmente reporta al Director sénior de operaciones dentro de la ubicación asignada.
  • Se espera que el puesto de Gerente de Unidad Múltiple de Alimentos y Bebidas I trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el lugar en varios días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos días de mucho trabajo y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades laborales del Gerente General y los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horarios.
  • El puesto de Gerente Multi-Unidad I de Alimentos y Bebidas es el primero de una serie de puestos de liderazgo multi-unidad y multi-marca de creciente alcance y complejidad, ilustrados en la siguiente tabla:

    Puesto ETP típico Responsabilidad Alcance de control Responsabilidad de ingresos Notas

    F&B Multi-Unidad

    Gerente I Entre 100 y 200 Hasta 6 restaurantes Hasta $10 millones Geografía pequeña, pocos conceptos, pocos ETP

    F&B Multi-Unidad

    Gerente II Entre 100 y 300 Más de 6 restaurantes Hasta $20 millones Mediano a grande Geografía, pocos conceptos, pocos ETP

    F&B Multi-Unidad

    Director I Entre 200 y 400 Más de 12 restaurantes Hasta $30 millones Gran geografía, muchos conceptos, muchos FTE

    F&B Multi-Unidad

    Director II Más de 400 Más de 20 restaurantes Más de 30 millones de dólares Gran geografía, muchos conceptos, muchos ETP

    Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

  • Cada Gerente de Multiunidad de Alimentos y Bebidas (I) debe tener experiencia documentada y demostrada en la gestión de los tipos de restaurantes (QSR, Restaurantes Informales, Servicio Completo, de complejidad similar, Sindicados y No Sindicados, etc.) dentro de la zona a la que se le asigna el puesto, incluyendo la responsabilidad general del éxito y el fracaso de dichos restaurantes durante varios ciclos anuales para cada tipo. En general, se requiere un mínimo de 3 años de experiencia simultánea en gestión de múltiples unidades y conceptos, con una experiencia general en restaurantes de entre 8 y 10 años, para tener éxito en una zona pequeña, y un mínimo de 5 años con una experiencia general en restaurantes de entre 8 y 10 años, para tener éxito en una zona grande.
  • La graduación de un programa de Gestión de Servicios de Alimentos o Culinario puede sustituir una parte del requisito de experiencia basada en el tiempo para cada uno de estos roles.
  • Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas y la capacidad de gestionar prioridades múltiples y simultáneas.
  • Demuestra conocimiento de las políticas de HMSHost y los estándares de productos, servicios, calidad, equipos y operaciones, o puede demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción.
  • Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar cómodamente con personas.

    Descargo de responsabilidad:

    Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de los requisitos del puesto o para adaptarlos razonablemente a las necesidades de las personas con discapacidad. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no...

    Se establece o implica que estas son las únicas funciones requeridas en este puesto. Los empleados deberán cumplir con otras tareas relacionadas con el trabajo según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de los lineamientos y en cumplimiento con las leyes federales y estatales). La continuidad del empleo se mantiene a voluntad.

    HMSHost es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y no discrimina en el empleo por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, membresía en una organización de empleados, represalias, estado parental, servicio militar u otro factor que no sea de mérito.

    Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).

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    Acerca de HMSHost

    Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.

    Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.

    Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.

    Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.

    En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!

    Whisky River – Terminal 2, Concourse D, Gate D14
    HMSHost at Raleigh–Durham International Airport
    Morrisville, NC

    Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).