Subchef

Jose Cuervo Tequileria


HMSHost at Harry Reid International Airport
Terminal 1, Concourse C, Gate C05
5757 Wayne Newton Boulevard
Las Vegas, NV 89119

Subchef

58.052 $ a 64.502 $ por año

Subchef

BF1031

Resumen:

El Subchef colabora en la supervisión de una cocina con operaciones de complejidad variable y gestiona los procesos de producción y manejo de alimentos. Participa en la preparación, el sazonado y la cocción de los alimentos, supervisa al personal de cocina y realiza otras tareas que le sean asignadas por la empresa o la gerencia, siempre que esté capacitado para ello. Este puesto está exento de pago de horas extras y, por lo general, reporta al Chef del Restaurante, según los requisitos locales.

Funciones esenciales:

  • Ayuda a supervisar las actividades diarias del personal de cocina, asigna responsabilidades para trabajos específicos y establece plazos para garantizar la finalización oportuna del trabajo.
  • Promueve la seguridad e higiene, inspecciona todos los productos alimenticios que se manipulan, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos HACCP.
  • Colabora en la planificación del menú, el inventario y la gestión de suministros.
  • Mantiene un control de costes, un servicio y unos estándares de calidad eficaces para generar las máximas ventas y beneficios.
  • Cumple con los procedimientos operativos estándar de la empresa y la franquicia, así como con los de todos los organismos reguladores aplicables, y garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o la empresa.
  • Puede servir como recurso para otros en la resolución de problemas y cuestiones complejas.
  • Proporciona recomendaciones para la contratación, el despido, el ascenso, la promoción o cualquier otro cambio de estatus de los empleados de la cocina.
  • Mantiene una comunicación eficaz y relaciones positivas con los empleados, asegurando que todas sus actividades se realicen de manera oportuna y profesional, incluyendo evaluaciones de desempeño, medidas disciplinarias progresivas, resolución de problemas laborales, gestión de programas de incentivos y ejecución de programas de desarrollo para gerentes y empleados, según lo defina el Gerente del Restaurante.
  • Brinda un servicio al cliente de la más alta calidad en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y los asociados de apoyo para asegurar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.

    Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

  • Se requiere diploma de bachillerato o equivalente; se prefiere formación culinaria postsecundaria; la certificación de la marca es un plus.
  • Se requieren de 3 a 5 años de experiencia en operaciones de cocina y supervisión de personal.
  • Debe estar certificado en el curso de certificación Serve Safe Management.
  • Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, coaching y capacidad para motivar a otros y actuar como agente de cambio.
  • Demuestra capacidad de organización y gestión del tiempo y de problemas en múltiples proyectos.
  • Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar con fluidez con las personas.
  • Acerca de HMSHost

    Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.

    En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en ganar la confianza y la lealtad de nuestra gente. Nos comprometemos a brindar una experiencia laboral que gane tu lealtad, te ofrezca un lugar donde te sientas a gusto, un trabajo del que puedas sentirte orgulloso, un lugar para divertirte, ganar dinero y tener la oportunidad de avanzar. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.

    Trabajar para HMSHost es más que servir comida y bebidas, es como ser un embajador de la ciudad en la que vives — en otras palabras, ¡ayudar a los viajeros a sentirse bien en movimiento!

    ¿Listo para sentirte bien en el trabajo? Postula hoy para unirte a la familia de restaurantes HMSHost, ¡ayudamos a los viajeros a sentirse bien en movimiento!

    Jose Cuervo Tequileria – Terminal 1, Concourse C, Gate C05
    HMSHost at Harry Reid International Airport
    Las Vegas, NV

    Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).