Chefejecutivo
Chef ejecutivo
$100,615 to $129,362 per year
¡Si trabaja en HMSHost, obtendrá grandes beneficios! Ofrecemos
- Seguro médico, dental y de la vista
- Tiempo libre remunerado generoso (vacaciones, trabajo flexible o enfermedad)
- Pago de vacaciones
- Beneficios de comida y transporte
- *Plan de jubilación 401(k) con aporte de la empresa
- *Seguro de vida pagado por la empresa
- *Reembolso de matrícula
- Programa de asistencia al empleado
- Capacitación y oportunidades interesantes de crecimiento profesional.
- Programa de recomendación: recomiende a un amigo y gane un bono
*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.
Ubicación del aeropuerto: JFK Compensación anunciada por IAT: $100,615.00 a $114,988.00
Resumen:
El chef ejecutivo es responsable de todas las operaciones culinarias de varios restaurantes con operaciones difíciles o complejas. Este puesto dirige y supervisa la preparación y los estándares de todos los alimentos, administra al personal de administración culinaria y de la tienda y desempeña todas las demás responsabilidades que indique la empresa o la gerencia asignada que el asociado sea capaz de desempeñar. Este es un puesto exento y, por lo general, depende del director sénior de operaciones, según los requisitos locales.
Funciones esenciales:
- Supervisa las actividades diarias del personal de supervisión culinaria.
- Trabaja con socios de restaurantes en los menús y los elementos del menú, asegurándose de que puedan prepararse de manera adecuada y oportuna en las cocinas del aeropuerto.
- Garantiza la integridad de todos los aspectos de los alimentos, es decir, el sabor, la temperatura, la presentación y la velocidad de producción.
- Promueve la seguridad y el saneamiento, supervisa la inspección del manejo de productos, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos HACCP.
- Supervisa el comisariato y actúa como contacto principal con los vendedores de alimentos.
- Precios y pedidos de alimentos y suministros de cocina.
- Mantiene un control efectivo de costos, mediante la gestión del sistema de inventario de gestión de alimentos.
- Cumple con los estándares de procedimientos operativos de la empresa y de la franquicia, así como los de todas las agencias reguladoras aplicables.
- Se asegura diariamente de que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o empresa.
- Identifica la contratación, el despido, el avance, el desarrollo y la promoción del personal de gestión culinaria.
- Mantiene una comunicación eficaz y relaciones positivas con los asociados al garantizar que todas las actividades de los asociados se realicen de manera oportuna y profesional, lo que incluye evaluaciones de desempeño, disciplina progresiva, resolución de problemas de relaciones con los asociados, gestión de programas de incentivos y ejecución de programas de gestión y desarrollo de asociados según lo definido por el Director de Operaciones.
- Proporcionar la más alta calidad de servicio al cliente a los clientes en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y apoyar a los asociados para garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.
Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:
- Requiere estudios postsecundarios, de una escuela de artes culinarias o una universidad de cuatro años; la certificación de marca es un plus
- Requiere un mínimo de 5 años de experiencia gerencial o de supervisión en el sector culinario/servicio de alimentos.
- Debe estar certificado en el curso de certificación de gestión ServSafe
- Demuestra gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, habilidades de coaching y capacidad para motivar a otros y actuar como agente de cambio.
- Demuestra organización y gestión del tiempo y de problemas en múltiples proyectos.
- Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente con personas.
Para obtener más información sobre HMSHost y oportunidades profesionales adicionales, visite https://www.hmshost.com/.
Empleador con igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Discapacitados/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)
Acerca de HMSHost
Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.
Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.
Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.
Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.
En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!
HMSHost at John F. Kennedy International Airport
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HMSHost
Queens, NY
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