Objectif :

L'objectif du poste d'Assistant Directeur Général (ADG) est d'assister la direction de la succursale dans l'exécution tactique d'opérations complexes de restaurant de restauration rapide ou de restauration décontractée ou similaires. L'ADG s'assure que le restaurant est propre, prêt à accueillir les clients, doté de personnel et fonctionne selon des normes opérationnelles élevées. L'ADG utilise les politiques et procédures prescrites pour prendre des décisions de gestion.

Fonctions essentielles :

• Effectue les procédures/listes de contrôle d'ouverture, quotidiennes et de fermeture conformément aux politiques/procédures de l'entreprise
• Assiste le Directeur Général/Responsable Multi-Unités Restauration et Boissons I dans la gestion en supervisant les activités quotidiennes des associés au sein d'un restaurant individuel défini ou d'un groupe de restaurants ou de points de vente
• Mène des entretiens avec les candidats à un emploi, prend des décisions d'embauche, de licenciement, d'avancement, de promotion ou tout autre changement de statut pour les associés de l'unité. Promeut HMSHost en tant qu'employeur de choix au sein de la communauté locale
• Lit et comprend les données et rapports financiers et opérationnels pour surveiller les progrès vers les objectifs de l'unité et assigne les associés pour atteindre ces objectifs.
• Gère les activités quotidiennes des associés au sein d'un restaurant individuel défini ou d'un groupe de restaurants ou de points de vente
• S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et de la succursale est comprise et activement exécutée au sein du restaurant
• Utilise le jugement et la discrétion pour résoudre les questions et problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux responsables de niveau supérieur
• Assure la conformité avec toutes les politiques de l'entreprise concernant les boissons alcoolisées et s'assure que tout le personnel du restaurant comprend et suit les procédures relatives aux boissons alcoolisées
• Assigne les tâches et activités de travail, prépare les horaires et s'assure que tous les quarts de travail sont couverts
• S'assure activement que tous les associés prennent tous les repos obligatoires et les périodes de repas
• S'assure que les zones d'affichage sont correctement propres, approvisionnées et visuellement attrayantes
• S'assure que tout l'équipement est en bon état de fonctionnement
• Utilise la caisse enregistreuse et annule les transactions selon les besoins tout en suivant toutes les politiques et procédures de gestion des espèces de HMSHost, et maintient la sécurité appropriée des espèces à tout moment
• Surveille la conformité avec les procédures et directives de bien-être et de sécurité, sensibilise au bien-être et à la sécurité, et signale tout problème de sécurité au Directeur Général
• Comprend et effectue toutes les activités de santé et de sécurité telles que spécifiées dans le Guide du Responsable pour la Santé et la Sécurité des Associés
• Passe les commandes pour les unités individuelles, reçoit les marchandises, traite les factures
• S'assure que l'entreprise dispose des informations de contact les plus actuelles pour tous les associés travaillant au restaurant.

Exigences :

• Capacité à travailler des quarts de travail pendant différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; pendant l'ouverture, pendant les périodes chargées et pendant la fermeture pour surveiller les activités de travail des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.
• Connaissance de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales applicables, et de toutes les procédures et protocoles pour se conformer aux normes HACCP

Relation hiérarchique et autres informations importantes

• Le poste d'ADG tel que décrit relève de la Loi sur les normes du travail équitable en tant que poste exonéré
• Le poste d'ADG relève généralement du Directeur Général, du Directeur des Opérations ou d'un Responsable Multi-Unités Restauration et Boissons I intermédiaire au sein du lieu assigné.
• Le poste d'ADG devrait travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur site à différents jours et heures d'exploitation chaque semaine ; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes chargées et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.

Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

• Exige un minimum de 6 ans d'expérience en restauration et boissons, gestion des espèces et service à la clientèle
• Exige un minimum de 4 ans d'expérience en supervision ou en tant que responsable dans un restaurant de restauration décontractée ou une cuisine de production
• Exige la capacité à parler, lire et comprendre les instructions, la correspondance brève et les documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec les clients

Clause de non-responsabilité

Toutes les exigences du poste sont sujettes à modification pour refléter l'évolution des exigences du poste ou pour accommoder raisonnablement les personnes handicapées. Certaines exigences peuvent exclure les personnes qui posent une menace ou un risque pour la santé et la sécurité d'elles-mêmes ou d'autres employés. Cette description de poste ne déclare ni n'implique en aucune façon que ce sont les seules fonctions qui seront requises dans ce poste. Les employés seront tenus de suivre d'autres fonctions liées au travail selon les demandes de leur superviseur/responsable (conformément aux directives et à la conformité avec les lois fédérales et étatiques). L'emploi continu reste sur une base « à volonté ».