Sous-chef/chef decuisine

Austin City Market


HMSHost à l'aéroport international Austin-Bergstrom
3600 Presidential Boulevard
Austin, TX 78719

Sous-chef/chef de cuisine

62 978 $ à 69 976 $ par année

Une carrière chez HMSHost vous apportera de nombreux avantages ! Nous offrons

  • Assurance santé, dentaire et ophtalmologique
  • Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
  • Congés payés
  • Avantages en matière de repas et de transport
  • *Plan de retraite 401(k) avec cotisation de contrepartie de l'entreprise
  • *Assurance vie payée par l'entreprise
  • *Remboursement des frais de scolarité
  • Programme d'aide aux employés
  • Des opportunités de formation et d'évolution de carrière passionnantes
  • Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez un bonus

*Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de détails à votre recruteur.

Sous-chef

BF1031

Résumé:

Le sous-chef supervise une cuisine dont les opérations sont complexes et gère les processus de production et de préparation des aliments. Il participe à la préparation, à l'assaisonnement et à la cuisson des aliments, supervise le personnel de cuisine et assume toutes les autres responsabilités qui lui sont confiées par l'entreprise ou par la direction dont il est responsable. Ce poste est exempté et est généralement rattaché au chef du restaurant, selon les exigences locales.

Fonctions essentielles :

  • Aide à superviser les activités quotidiennes du personnel de cuisine, attribue les responsabilités pour les travaux spécifiés et fixe les délais pour garantir l'achèvement des travaux dans les délais.
  • Favorise la sécurité et l'hygiène, inspecte toute la manipulation des produits alimentaires, établit et maintient des pratiques sûres et suit les procédures HACCP
  • Aide à la planification des menus, à l'inventaire et à la gestion des fournitures
  • Maintient un contrôle efficace des coûts, des normes de service et de qualité pour produire un maximum de ventes et de profits
  • Conforme aux normes de l'entreprise et de la franchise en matière de procédures opérationnelles, ainsi qu'à celles de tous les organismes de réglementation applicables, et s'assure quotidiennement que tous les produits sont préparés et présentés conformément aux normes de la marque ou de l'entreprise
  • Peut servir de ressource à d’autres pour résoudre des problèmes et des questions complexes
  • Fournit des recommandations pour l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associés au sein de la cuisine
  • Maintient une communication efficace et des relations positives avec les associés en s'assurant que toutes les activités des associés sont exécutées en temps opportun et de manière professionnelle, notamment les évaluations de performance, la discipline progressive, la résolution des problèmes de relations avec les associés, la gestion des programmes d'incitation et l'exécution des programmes de gestion et de développement des associés tels que définis par le directeur du restaurant.
  • Fournit à tout moment aux clients la plus haute qualité de service client, notamment en assurant la formation adéquate de tout le personnel et en soutenant les associés afin de garantir la satisfaction des clients et la qualité des produits.

    Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :

  • Exige un diplôme d'études secondaires ou un diplôme de développement de l'éducation générale (GED) ; une formation culinaire postsecondaire est préférée ; la certification de marque est un plus
  • Nécessite 3 à 5 ans d'expérience dans les opérations de cuisine et la supervision du personnel
  • Doit être certifié dans le cours de certification Serve Safe Management
  • Démontre des compétences en gestion d'équipe, en délégation, en résolution de problèmes, en coaching et en capacité à motiver les autres et à agir en tant qu'agent de changement
  • Fait preuve d'organisation et de gestion du temps et des problèmes multi-projets
  • Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une courte correspondance et des documents de politique, ainsi que de converser confortablement avec des individus.

    Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE) Minorités/Femmes/Handicapés/Anciens combattants (H/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (DFW)

  • À propos d'HMSHost

    Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.

    Chez HMSHost, nous savons que notre succès repose sur la confiance et la fidélité de nos collaborateurs. Nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle qui gagne votre fidélité, vous offre un lieu où vous vous sentez à votre place, un travail dont vous pouvez être fier, un endroit pour vous amuser, gagner de l'argent, et une opportunité d'avancement. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et une reconnaissance pour un travail bien fait.

    Travailler pour HMSHost, c’est plus que servir de la nourriture et des boissons. C’est comme être un ambassadeur de la ville dans laquelle vous vivez – en d'autres termes, aider les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

    Prêt(e) à vous sentir bien au travail ? Postulez dès aujourd'hui pour rejoindre la famille de restaurants HMSHost, nous aidons les voyageurs à se sentir bien en déplacement !

    Austin City Market – 3600 Presidential Boulevard
    HMSHost à l'aéroport international Austin-Bergstrom
    Austin, TX

    Avolta, y compris Dufry, HMSHost Corporation, Hudson et leurs filiales (« la Société »), est un employeur garantissant l’égalité des chances. Il est de la politique de la Société de veiller à l’égalité des chances en matière d’emploi dans tous les aspects du travail et de se conformer aux lois et réglementations anti-discrimination. La Société interdit toute forme de discrimination et de harcèlement et offre des opportunités égales aux candidats et aux membres de l’équipe sans égard à la race, la couleur, les convictions, l’âge, la religion, le sexe ou le genre (y compris la grossesse, l’accouchement, les conditions médicales associées et l’allaitement), l’identité de genre ou l’expression de genre (y compris le statut transgenre), l’orientation sexuelle, l’origine nationale, le handicap, le service militaire et le statut d’ancien combattant, l’ascendance, le statut de citoyenneté, l’état civil, les conditions médicales protégées telles que définies par la législation locale ou étatique applicable, les informations génétiques, ou tout autre motif protégé par les lois et ordonnances fédérales, étatiques ou locales applicables (appelés « caractéristiques protégées »).