Propósito:

El propósito de la posición de Gerente General I (GM) es administrar un restaurante QSR o un pequeño grupo de restaurantes o puntos de venta en proximidad cercana entre sí con ventas generalmente de hasta $5M. El GM asegura que el restaurante esté limpio, con personal, abierto para negocios y que opere según altos estándares operacionales y financieros. El GM utiliza amplio criterio y juicio para tomar excelentes decisiones de liderazgo, y es responsable del éxito general del restaurante.

Funciones Esenciales:

Abrir y Cerrar

• Asegura que todos los gerentes asistentes y el personal reconozcan la importancia de cerrar el restaurante para prepararlo para la apertura, responsabilizando a los Gerentes de Turno por ejecutar todos los requisitos y listas de verificación de cierre y apertura

Personal/Despliegue

• Entiende, adopta y demuestra consistentemente comportamientos de gerente definidos diseñados para crear un ambiente donde prospera el compromiso de los empleados

• Despliega personal y recursos para maximizar la rentabilidad dentro del restaurante, y acepta responsabilidad de P&L.

• Asigna tareas y actividades de trabajo, prepara horarios y asegura que todos los turnos estén cubiertos

• Proporciona al personal del restaurante apoyo consistente, entrenamiento y aliento necesarios para lograr los objetivos comerciales

• Entrevista a candidatos de trabajo, toma decisiones de contratación, terminación, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado para asociados dentro de la unidad. Promueve HMSHost como un empleador de elección dentro de la comunidad local

• Asegura que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la rama sea entendida y ejecutada activamente dentro del restaurante

• Asegura la incorporación y desvinculación de todos los asociados del restaurante, incluyendo todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de identificación adecuados, orientación, OJT y otros procesos/entrenamientos de la empresa

• Lee y entiende datos e informes financieros y operacionales para monitorear el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna asociados para cumplir esos objetivos.

• Reconoce al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluyendo el uso de herramientas y materiales de Shout-Out; apoya iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán al equipo.

• Acepta, entiende, adopta, entrena y defiende todos los comportamientos de Compromiso de Empleados

• Asegura que la empresa tenga la información de contacto más actual para todos los asociados que trabajan en el restaurante.

• Completa todas las tareas y otros trabajos asignados por el gerente / un miembro del equipo de administración.

Disponibilidad de Productos/Equipos en Funcionamiento

• Asegura que los pedidos diarios se preparen y que las unidades estén abastecidas con niveles apropiados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido

• Supervisa la recepción de bienes, el procesamiento de facturas y el contacto con proveedores para problemas de cadena de suministro/disponibilidad de productos.

• Mantiene competencia en sistemas de información de administración y herramientas como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa.

• Monitorea y mantiene el equipo del restaurante, programa servicio rutinario o reparaciones según sea necesario.

• Participa y administra la respuesta de la empresa a auditorías NSF y otras

• Minimiza desperdicios, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos.

Conocimiento de Marca/Competencia

• Evalúa los niveles de habilidad de los asociados del restaurante y realiza y coordina actividades de entrenamiento en el trabajo y otras actividades educativas según sea necesario

• Abraza la tecnología e inspira a los empleados a entender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa

• Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBAs, acuerdos de arrendamiento de propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones de marca/propietario/laboral, y enseña a los asociados estos estándares

• Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos

Apariencia Visual/Ambiente/Atractivo

• Administra las actividades diarias de asociados dentro de un restaurante individual o grupo de restaurantes o puntos de venta definidos

• Utiliza criterio y discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo referir problemas más complejos a líderes de nivel superior

• Utiliza las fortalezas del asociado y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso contra objetivos de desarrollo individual y objetivos comerciales

• Implementa programas de marketing según lo dirigido por OSC o iniciativas de marca, cumple con actividades promocionales, impulsa ingresos e interactúa con equipos de apoyo para programación AB, matriz de ventas, programación Coke u otros según lo dirigido.

Seguridad

• Mantiene una comprensión profunda de todos los estándares sanitarios, de seguridad y salud federales, estatales y locales, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley

• Responsabiliza a los Gerentes de asegurar que todos los estándares de seguridad sean entendidos y seguidos

• Entrena a nuevos gerentes y asociados en protocolos de verificación de bienestar y se adhiere a nuevos requisitos de COVID 19.

• Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del Asociado

Relación de reporte e información importante

• La posición GMI como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición Exenta, bajo tanto la Exención Administrativa como las pruebas de Exención Ejecutiva.

• La posición típicamente reporta al Director de Operaciones, o a un líder de zona, grupo o área intermedio dentro de la ubicación asignada.

• Se espera que la posición GMI trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos ocupados, y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Calificaciones Mínimas, Conocimiento, Habilidades y Ambiente de Trabajo:

• Los GMIs deben tener habilidades documentadas y demostradas en la administración de los tipos de restaurantes (QSR, Casual Dine, Full Service, complejidad similar, Sindicalizados y No Sindicalizados, etc.) a los que se asigna el rol, incluyendo responsabilidad general por el éxito y fracaso del restaurante bajo su liderazgo como se identifica por el éxito de P&L durante múltiples ciclos anuales para el tipo de restaurante asignado. Generalmente hablando, experiencia en administración de P&L de restaurante durante un mínimo de 3 años con experiencia de trabajo general subyacente en restaurante de 5-7 años en tipo es típicamente necesaria para tener éxito.

• La graduación de un programa de Administración de Servicio de Alimentos o Culinario puede sustituir una porción del requisito de experiencia de tiempo para cada uno de estos roles

• Demuestra habilidades de administración de equipo, delegación y resolución de problemas y la capacidad de administrar múltiples y prioridades concurrentes

• Demuestra conocimiento de políticas y productos de HMSHost, estándares de servicio, calidad, equipos y operaciones, o es capaz de demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción

• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, entender menús y estándares de marca así como conversar cómodamente con individuos

Todos los requisitos del trabajo están sujetos a cambios para reflejar los requisitos de posición en evolución o para acomodar razonablemente a individuos con discapacidades. Algunos requisitos pueden excluir a individuos que representen una amenaza o riesgo para la salud y seguridad de sí mismos u otros empleados. Esta descripción de trabajo de ninguna manera establece o implica que estos sean los únicos deberes que se requerirán en esta posición. Se requerirá que los empleados sigan otros deberes relacionados con el trabajo según lo solicitado por su supervisor/gerente (dentro de las directrices y cumplimiento con las Leyes Federales y Estatales). El empleo continuo permanece en una base de "a voluntad".

HMSHost es un empleador de igualdad de oportunidades y no discrimina en el empleo sobre la base de raza, color, religión, sexo (incluyendo embarazo e identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, membresía en una organización de empleados, represalia, estado parental, servicio militar u otro factor no basado en el mérito.