Propósito:

El propósito de la posición de Gerente II (MGRII) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución táctica de operaciones complejas de restaurante QSR o Casual Dine o similar. El MGRII asegura que el restaurante esté limpio, listo para operar, con personal suficiente, y que funcione según altos estándares operacionales. El MGRII utiliza políticas y procedimientos prescritos para tomar decisiones de gestión.

Funciones Esenciales:

• Completa procedimientos/listas de verificación de apertura, diarios y de cierre de acuerdo con las políticas/procedimientos de la empresa
• Asiste al GM/AGM en la gestión supervisando las actividades diarias de los asociados dentro de un restaurante individual o grupo de restaurantes o puntos de venta definidos
• Asegura el cumplimiento de todas las políticas de bebidas alcohólicas de la empresa, y asegura que todo el personal del restaurante entienda y siga los procedimientos de AB
• Participa en el proceso de entrevista, proporciona información en la contratación, recomienda terminación, avance, promoción o cualquier otro cambio de estado al GM para asociados dentro de la unidad
• Asigna tareas y actividades de trabajo, participa en la preparación de horarios, y asegura que todos los turnos estén cubiertos
• Asegura activamente que todos los asociados tomen todos los descansos y períodos de comida obligatorios
• Asegura que las áreas de exhibición estén apropiadamente limpias, abastecidas y visualmente atractivas
• Asegura que todo el equipo esté en buen estado de funcionamiento
• Opera la caja registradora y anula transacciones según sea necesario mientras sigue todas las políticas y procedimientos de manejo de efectivo de HMSHost, y mantiene la seguridad adecuada del efectivo en todo momento
• Monitorea el cumplimiento de los procedimientos y directrices de bienestar y seguridad, crea conciencia sobre bienestar y seguridad, e informa cualquier preocupación de seguridad al GM
• Entiende y realiza todas las actividades de Salud y Seguridad como se especifica en la Guía del Gerente para la Salud y Seguridad del Asociado
• Realiza pedidos para unidades individuales, recibe bienes, procesa facturas
• Asegura que la empresa tenga la información de contacto más actual para todos los asociados que trabajan en el restaurante.

Requisitos:

• Capacidad de trabajar turnos durante varios días y horas de operación cada semana; durante la apertura, durante partes del día ocupadas, y durante el cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.
• Conocimiento de todos los estándares sanitarios, de seguridad y de salud federales, estatales y locales aplicables, y todos los procedimientos y protocolos para cumplir con los estándares HACCP

Relación de reporte e información importante adicional:

• La posición de MGRII como se describe cae bajo la Ley de Normas Laborales Justas como una posición No Exenta
• La posición de MGRII típicamente reporta al Gerente General, Director de Operaciones, o un Gerente II Multi Unidad de F&B intermedio dentro de la ubicación asignada.
• Se espera que la posición de MGRII trabaje un horario variado y rotativo para estar en el sitio en varios días y horas de operación cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunos períodos del día ocupados, y durante algunos turnos de cierre para monitorear las actividades de trabajo de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horas.

Calificaciones Mínimas, Conocimientos, Habilidades y Ambiente de Trabajo:

• Requiere un mínimo de 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, manejo de efectivo y servicio al cliente
• Requiere un mínimo de 2 años de experiencia supervisora o de liderazgo en un restaurante Casual Dine o cocina de producción
• Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de política, así como conversar cómodamente con clientes