Funciones esenciales:

• Dirige todos los aspectos operativos del restaurante; ayuda a ejecutar la visión y el propósito de la empresa, así como a defender los valores fundamentales establecidos.
• Facilita el desarrollo y la implementación del presupuesto anual, las previsiones financieras y otros objetivos comerciales, y lidera la gestión de la unidad para garantizar que se alcancen los objetivos de ventas y beneficios presupuestados.
• Afirma que se mantienen altos estándares de seguridad alimentaria mediante capacitación y adopción operativa; garantiza que los alimentos se preparan, almacenan y sirven de acuerdo con todos los estándares sanitarios, de seguridad y de salud de Chick-fil-A, federales, estatales y locales.
• Crea, capacita y entrena a un equipo de alto rendimiento; colabora con el departamento de Adquisición de Talento para dotar de personal al restaurante de manera adecuada para satisfacer las necesidades del negocio.
• Colabora con el Contralor de Operaciones y el liderazgo regional en las decisiones financieras y la implementación de los controles necesarios; toma decisiones de compra para reparaciones, mantenimiento y suministros.
• Supervisa continuamente los costos de mano de obra y alimentos; ajusta la programación y las compras según sea necesario.
• Garantiza que cada huésped tenga una experiencia positiva y supervisa la puntuación CEM.
• Desarrolla y comunica de forma continua estándares, objetivos y metas culinarias propias para optimizar la calidad y los resultados financieros.
• Actúa como punto de contacto, enlace y experto en la materia para todas las preguntas culinarias relacionadas con la marca propia.

Relación jerárquica: El Director de Operaciones reporta al Director Senior de Operaciones.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral :

• Educación y experiencia: La combinación de educación y experiencia profesional debe superar los 8 años:
  • En un rol de liderazgo: Se requieren 3 años de experiencia liderando un equipo de profesionales de Operaciones de Alimentos y Bebidas dedicados al desarrollo y ejecución de programas de Operaciones.
  • En un rol técnico: Se requieren 8 años de experiencia en el desarrollo y la ejecución de programas de operaciones.
    • Una licenciatura en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 3 de los ocho años requeridos.
    • Un MBA o un título de maestría en un programa relacionado con el área funcional puede contar para 2 años adicionales del requisito de ocho años.
  • En el sector: 3-5 años de experiencia en operaciones de alimentos y bebidas.
• Habilidades/Competencias/Rasgos especializados
  • Se requiere una capacidad demostrada para aumentar eficazmente las ventas y el beneficio operativo, al tiempo que se mejora continuamente la satisfacción del cliente, del miembro del equipo y del propietario.
  • Posee visión para los negocios y la mentalidad necesaria para comprender las implicaciones a largo plazo de la planificación de operaciones y para impulsar los objetivos de la organización.
  • Historial demostrado de comprensión de las necesidades de la empresa, las partes interesadas, la plantilla y las circunstancias individuales.
  • Historial comprobado de creación y mantenimiento de entornos de trabajo positivos mediante la capacitación, el desarrollo y el liderazgo de equipos para lograr objetivos comunes.
• Ubicación: Este puesto está ubicado en el Aeropuerto Internacional de Memphis.

Descargo de responsabilidad:

Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de las necesidades del puesto o para brindar adaptaciones razonables a personas con discapacidades. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no implica que estas sean las únicas funciones requeridas. Los empleados deberán realizar otras tareas relacionadas con el trabajo según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de las pautas y en cumplimiento con las leyes federales y estatales). La continuidad del empleo se mantiene bajo la modalidad de empleo a voluntad.

Dufry, Hudson y HMSHost son empleadores que ofrecen igualdad de oportunidades y no discriminan en el empleo por motivos de raza, color, religión, sexo (incluido el embarazo y la identidad de género), origen nacional, afiliación política, orientación sexual, estado civil, discapacidad, información genética, edad, pertenencia a una organización de empleados, represalias, estado parental, servicio militar u otros factores ajenos al mérito.