Chefejecutivo

Ecco


HMSHost at Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport
Concourse F
6000 North Terminal Parkway
Atlanta, GA 30337

Chef ejecutivo

80.095 $ a 97.085 $ por año

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  • Seguro médico, dental y de la vista
  • Generoso tiempo libre remunerado (vacaciones, días libres flexibles o por enfermedad).
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  • Beneficios de alimentación y transporte
  • *Plan de jubilación 401(k) con aportación de la empresa
  • *Seguro de vida pagado por la empresa
  • *Reembolso de matrícula
  • programa de asistencia al empleado
  • Formación y atractivas oportunidades de crecimiento profesional.
  • Programa de referidos: recomienda a un amigo y gana una bonificación.

*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte con su reclutador para obtener más detalles.

Resumen:

El Chef Ejecutivo es responsable de todas las operaciones culinarias de varios restaurantes con operaciones complejas. Este puesto dirige y supervisa la preparación y los estándares de todos los alimentos, gestiona al personal de cocina y de la central de operaciones, y desempeña todas las demás responsabilidades que le asigne la empresa o la gerencia, siempre que el empleado sea capaz de realizarlas. Este puesto no está remunerado y, por lo general, reporta al Director Sénior de Operaciones, según los requisitos locales.

Funciones esenciales:

  • Supervisa las actividades diarias del personal de supervisión culinaria.
  • Colabora con los restaurantes asociados en la elaboración de menús y platos, garantizando que se puedan preparar de forma adecuada y puntual en las cocinas del aeropuerto.
  • Garantiza la integridad de todos los aspectos de los alimentos, es decir, sabor, temperatura, presentación, velocidad de producción.
  • Promueve la seguridad y la higiene, supervisa la inspección de la manipulación de productos, establece y mantiene prácticas seguras y sigue los procedimientos HACCP.
  • Supervisa el economato y sirve como contacto principal con los proveedores de alimentos.
  • Precios y pedidos de alimentos y suministros de cocina
  • Mantiene un control de costos efectivo mediante la gestión del sistema de inventario de alimentos.
  • Cumple con los procedimientos operativos estándar de la empresa y la franquicia, así como con los de todos los organismos reguladores aplicables.
  • Garantiza diariamente que todos los productos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares de la marca o de la empresa.
  • Identifica la contratación, el despido, el ascenso, el desarrollo y la promoción del personal directivo culinario.
  • Mantiene una comunicación eficaz y relaciones positivas con los empleados, asegurándose de que todas las actividades de los empleados se realicen de manera oportuna y profesional, incluyendo evaluaciones de desempeño, medidas disciplinarias progresivas, resolución de problemas de relaciones con los empleados, gestión de programas de incentivos y ejecución de programas de desarrollo de gestión y de empleados según lo defina el Director de Operaciones.
  • Brindar la más alta calidad de servicio al cliente en todo momento, lo que incluye garantizar la capacitación adecuada de todo el personal y los asociados de apoyo para asegurar la satisfacción del cliente y la calidad del producto.

    Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno laboral:

  • Se requiere formación postsecundaria, escuela de artes culinarias o universidad de cuatro años; la certificación de marca es un plus.
  • Se requiere un mínimo de 5 años de experiencia gerencial o de supervisión en el sector culinario/de servicios de alimentos.
  • Debe estar certificado en el curso de certificación de Serve Safe Management.
  • Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación, resolución de problemas, coaching y capacidad para motivar a otros y actuar como agente de cambio.
  • Demuestra organización y capacidad para gestionar el tiempo y los problemas en múltiples proyectos.
  • Se requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos normativos, así como conversar con fluidez con otras personas.

    Empleador que ofrece igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Personas con discapacidad/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)

  • Acerca de HMSHost

    Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.

    Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.

    Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.

    Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.

    En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!

    Ecco – Concourse F
    HMSHost at Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport
    Atlanta, GA

    Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).