Gerente General II
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*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.
Objetivo:
El objetivo del puesto de Gerente General II (GMII) es gestionar un restaurante de comida rápida o informal complejo, o un pequeño grupo de restaurantes o puntos de venta cercanos entre sí, con ventas anuales que generalmente superan los 4 millones de dólares. El GMII garantiza la limpieza, el personal, la apertura y el funcionamiento del restaurante con altos estándares operativos y financieros. El GM utiliza amplia discreción y criterio para tomar decisiones de liderazgo acertadas. El GMII es responsable del éxito general del restaurante.
Funciones esenciales:
Abrir y cerrar
Se asegura de que todos los subgerentes y el personal reconozcan la importancia de cerrar el restaurante para prepararlo para la apertura, responsabilizando a los gerentes de turno de ejecutar todas las listas de verificación/requisitos de cierre y apertura. Dotación de personal/despliegue
Comprende, adopta y demuestra constantemente comportamientos gerenciales definidos, diseñados para crear un entorno donde prospere el compromiso de los empleados. Despliega personal y recursos para maximizar la rentabilidad dentro del restaurante y acepta la responsabilidad de pérdidas y ganancias. Asigna tareas y actividades laborales, prepara horarios y se asegura de que se cubran todos los turnos. Proporciona al personal del restaurante el apoyo, la orientación y el estímulo constantes necesarios para alcanzar los objetivos comerciales. Entrevista a candidatos, toma decisiones sobre contratación, despido, ascensos, promociones o cualquier otro cambio de estatus para los asociados de la unidad. Promueve HMSHost como empleador de referencia en la comunidad local. Se asegura de que la filosofía de diversidad e inclusión de la empresa y la sucursal se comprenda y se ejecute activamente dentro del restaurante. Garantiza la incorporación y salida de todos los asociados del restaurante, lo que incluye todas las actividades relacionadas con el cumplimiento de los requisitos de credenciales adecuadas, orientación, capacitación en el trabajo y otros procesos/capacitaciones de la empresa. Lee y comprende datos e informes financieros y operativos para monitorear el progreso hacia los objetivos de la unidad y asigna asociados para cumplir esos objetivos. Reconoce al personal del restaurante por sus contribuciones y desempeño, incluido el uso de herramientas y materiales de Shout-Out; apoya las iniciativas de reconocimiento de la empresa y desarrolla e implementa planes que motivarán al equipo. Acepta, comprende, adopta, capacita y promueve todos los comportamientos de compromiso de los empleados. Se asegura de que la empresa tenga la información de contacto más actualizada de todos los asociados que trabajan en el restaurante. Disponibilidad del producto/Equipo de trabajo
Se asegura de que se preparen los pedidos diarios y que las unidades estén abastecidas con los niveles adecuados de producto y enseña a los asociados estos procedimientos de pedido. Supervisa la recepción de bienes, el procesamiento de facturas y el contacto con los proveedores para problemas de la cadena de suministro/disponibilidad de productos. Mantiene la competencia en sistemas y herramientas de información de gestión como MIV, Crunch Time, Kronos y otros programas utilizados por la empresa. Supervisa y mantiene el equipo del restaurante, programa el servicio de rutina o reparaciones según sea necesario. Participa y gestiona la respuesta de la empresa a la NSF y otras auditorías. Minimiza el desperdicio, registra según sea necesario y participa en el programa de donación de alimentos. Conocimiento/competencia de la marca
Evalúa los niveles de habilidades de los asociados del restaurante y lleva a cabo y coordina actividades de capacitación/educación en el trabajo y otras actividades según sea necesario. Adopta la tecnología e inspira a los empleados a comprender y adoptar nuevas tecnologías implementadas por la empresa. Mantiene un conocimiento práctico de todos los estándares de marca aplicables, CBA, contratos de arrendamiento con propietarios y todos los procedimientos y protocolos para maximizar las relaciones entre la marca, el propietario y los trabajadores, y enseña estos estándares a los asociados. Desarrolla e implementa estrategias creativas para aumentar los ingresos. Visual/Ambiente/Atractivo
Gestiona las actividades diarias de los asociados dentro de un individuo o grupo definido de restaurantes o puntos de venta. Utiliza el juicio y la discreción para resolver preguntas y problemas de clientes y asociados y determina cuándo remitir problemas más complejos a líderes de nivel superior. Utiliza las fortalezas del asociado y proporciona retroalimentación continua que refleja el progreso en relación con los objetivos de desarrollo individuales y los objetivos comerciales. Implementa programas de marketing según lo indique OSC o las iniciativas de marca, cumple con la actividad promocional, impulsa los ingresos e interactúa con los equipos de soporte para la programación de AB, la matriz de ventas, la programación de Coca-Cola u otros según se indique. Seguridad
Mantiene un conocimiento profundo de todas las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales, y de todos los procedimientos y protocolos para cumplir con la ley. Responsabiliza a los gerentes y al personal de garantizar que se comprendan y cumplan todos los estándares de seguridad. Capacita a nuevos gerentes y asociados en protocolos de control de bienestar y se adhiere a los nuevos requisitos de COVID 19. Comprende y realiza todas las actividades de salud y seguridad según lo especificado en la Guía del gerente para la salud y seguridad del asociado. Relación jerárquica y otra información importante
El puesto GMII tal como se describe cae dentro de la Ley de Normas Laborales Justas como un puesto exento, tanto bajo la prueba de Exención Administrativa como bajo la prueba de Exención Ejecutiva. El puesto generalmente reporta al Director de Operaciones o a un líder de zona, grupo o área intermedio dentro de la ubicación asignada. Se espera que el puesto de GMII trabaje en un horario variado y rotativo para estar en el lugar en varios días y horas de funcionamiento cada semana; algunos turnos de apertura, durante algunas partes del día con mucha actividad y durante algunos turnos de cierre para supervisar las actividades laborales de los asociados del restaurante durante estos diferentes días y horarios. Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:
Los gerentes de restaurante (GMII) deben tener habilidades documentadas y demostradas para gestionar los tipos de restaurantes (QSR, restaurantes informales, servicio completo, de complejidad similar, con y sin sindicato, etc.) a los que se les asigna el puesto, incluyendo la responsabilidad general del éxito y el fracaso del restaurante bajo su liderazgo, según lo determine el éxito de la cuenta de pérdidas y ganancias de varios ciclos anuales para el tipo de restaurante asignado. En general, para tener éxito, se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en gestión de pérdidas y ganancias de restaurantes, con una experiencia general previa de 5 a 7 años en el sector. La graduación de un programa de Gestión de Servicios de Alimentos o Culinario puede sustituir una parte del requisito de experiencia basada en el tiempo para cada uno de estos roles. Demuestra habilidades de gestión de equipos, delegación y resolución de problemas y la capacidad de gestionar prioridades múltiples y simultáneas. Demuestra conocimiento de las políticas y productos de HMSHost, servicios, calidad, equipos y estándares operativos, o es capaz de demostrar este conocimiento dentro de un tiempo razonable desde la contratación o promoción. Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, comprender menús y estándares de marca, así como conversar cómodamente con personas. Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Compañía es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y regulaciones antidiscriminatorias. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la ley estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
Acerca de HMSHost
Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.
Creemos en una cultura de compromiso. Nos esforzamos por practicar comportamientos que preparen a todos los empleados para el éxito. Fomentamos una cultura de aprecio, atención e inclusión. También creemos en ser la mejor versión de ti mismo. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.
Los gerentes en HMSHost son entrenadores, guiando a sus equipos para lograr excelentes resultados mientras se divierten y marcan la diferencia cada día. Nuestros gerentes muestran su pasión por el servicio y la hospitalidad, están abiertos a diferentes ideas y perspectivas, pueden adaptarse al ritmo de nuestro negocio y satisfacen las necesidades de nuestros empleados, huéspedes, marcas y otros grupos de interés.
Valoramos a los gerentes-entrenadores que sean confiables, que podamos contar con ellos para hacer lo correcto y que se centren en la sencillez de nuestra misión: asegurar que todos se sientan bien en el trabajo y que nuestros viajeros se sientan bien en movimiento.
En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en personas extraordinarias, equipos sólidos y un ambiente divertido. Si tienes energía positiva, pasión por servir a los demás, disfrutas de un entorno de ritmo acelerado, eres un jugador de equipo, te gusta aprender y crecer y divertirte en el trabajo – ¡postula ahora!
HMSHost at John F. Kennedy International Airport
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HMSHost
Queens, NY
Avolta, incluidas Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (“la Compañía”), es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Es política de la Compañía garantizar la igualdad de oportunidades en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas contra la discriminación. La Compañía prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo sin importar la raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluido el embarazo, el parto, las condiciones médicas relacionadas y la lactancia), identidad o expresión de género (incluido el estado transgénero), orientación sexual, origen nacional, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, estado de ciudadanía, estado civil, condición médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra base protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas “características protegidas”).
