Objetivo:

El objetivo del puesto de Director Ejecutivo de Operaciones es dirigir las actividades operativas de la sucursal/ubicación de uno de los aeropuertos más grandes de la compañía, que incluye varios restaurantes de diversas complejidades y conceptos, apoyando las operaciones de cocinas de producción, comisariatos y almacenes. El Director Ejecutivo de Operaciones establece y mantiene relaciones positivas y productivas con el personal del arrendador; garantiza que todos los restaurantes estén limpios, con personal suficiente, abiertos, rentables y con un alto nivel de calidad; y fomenta una cultura laboral líder en el sector.

• Colabora estratégicamente con el Vicepresidente de Operaciones en decisiones operativas, asuntos de personal y cuestiones estratégicas. Comunica su visión y objetivos de liderazgo a los gerentes de restaurantes y al personal del aeropuerto.
• Actúa como enlace operativo principal con la Autoridad Aeroportuaria/Propietario en todos los asuntos operativos.
• Colabora con la función de Desarrollo para optimizar la relación con el propietario.
• Lee y comprende los datos financieros y operativos diarios, semanales y de fin de período para supervisar el progreso hacia los objetivos de la zona; reconoce valores atípicos de un período a otro, investiga anomalías y orienta a los gerentes hacia las acciones correctivas específicas. Lee y comprende todos los estándares de marca aplicables, los convenios colectivos, los contratos de arrendamiento con arrendadores y todos los procedimientos y protocolos de la empresa para optimizar las relaciones entre la marca, el arrendador y los trabajadores, y se asegura de que los gerentes de restaurantes del aeropuerto comprendan y estén capacitados para cumplir con estos estándares. Se asegura de que los gerentes generales lideren y gestionen las operaciones diarias utilizando herramientas, recursos, guías, formularios, procesos, etc., de la marca y de la empresa.
• Capacita a líderes de zona, personal de comisariato, mantenimiento y almacén, subgerentes, subgerentes generales y gerentes generales para operar y mantener de manera rentable los restaurantes dentro de todos los estándares de la marca y la empresa; toma decisiones basadas en el desempeño para optimizar los ingresos y la rentabilidad; utiliza amplia discreción y juicio para tomar excelentes decisiones de liderazgo.
• Entrevista a candidatos para puestos de personal, gerentes y gerentes generales, así como para otros puestos clave; formula recomendaciones de contratación, despido, ascensos, promociones y otros cambios de estatus al Director de Operaciones/Director de Operaciones de Seguridad para los asociados de la zona. Garantiza que los objetivos de diversidad de la empresa y las sucursales se implementen activamente en los restaurantes de la zona; participa en la dotación de personal y la planificación de toda la sucursal.
• Se asegura de que los gerentes de cada área funcional del Aeropuerto tengan un líder/tomador de decisiones y que todos los restaurantes, comisariatos y almacenes tengan una persona a cargo en el lugar durante todas las horas de operación.
• Evalúa los niveles de habilidades del personal y los líderes de zona y recomienda capacitación/educación basada en el trabajo o la carrera; reconoce, comprende y utiliza las fortalezas y debilidades de los líderes subordinados; proporciona retroalimentación y entrenamiento continuos que se alinean con los objetivos de desarrollo individual establecidos y los objetivos comerciales.
• Se asegura de que se realicen visitas efectivas de desarrollo a las tiendas con cada gerente general una vez al trimestre, se asegura de que todos los asociados y gerentes se incorporen de manera efectiva, brinda capacitación y desarrollo continuos como parte de la rutina diaria.
• Dirige iniciativas de reconocimiento locales y de la empresa y motiva y reconoce al personal de operaciones por sus contribuciones y desempeño para alcanzar los objetivos de la ubicación/sucursal.
• Utiliza la experiencia, el juicio y la discreción para resolver conflictos y problemas complejos de clientes y asociados y determina cuándo remitir asuntos más complejos a los recursos corporativos.
• Comprende los roles y consulta con RR. HH., Finanzas, Prevención de pérdidas, Cadena de suministro y todas las demás funciones del personal regional o de toda la sucursal antes de que se ejecuten decisiones clave.
• Se asegura de que los líderes del aeropuerto/ubicación mantengan un conocimiento práctico de las normas sanitarias, de seguridad y de salud federales, estatales y locales; comprende la Guía del gerente para la salud y seguridad de los asociados.

Experiencia:

• Requiere 10 años o más como líder exitoso de operaciones de restaurantes o experiencia comercial sustancialmente equivalente con responsabilidad de P&L y un historial comprobado en una capacidad de liderazgo con operaciones de restaurantes multi-unidad, multi-marca, operando simultáneamente más de 30 restaurantes.
• Requiere un historial demostrado de éxito en la gestión de relaciones altamente visibles con clientes y partes interesadas tanto públicas como privadas (ayuntamientos, autoridades aeroportuarias, desarrolladores, propietarios, DBE, sindicatos y socios de empresas conjuntas).
• Requiere experiencia en la gestión de líderes subordinados y en responsabilizarlos de sus compromisos, desempeño y resultados.
• Requiere un historial demostrado de éxito en la creación y comunicación de una visión estratégica y luego la movilización de un equipo para entregar resultados concretos y mensurables en relación con la estrategia y los objetivos de la empresa.
• Requiere un crecimiento de ventas y ganancias operativas comprobadas, al tiempo que mejora continuamente la satisfacción del cliente, el compromiso de los asociados y la satisfacción del propietario.
• Requiere un compromiso demostrado con el desarrollo del talento de liderazgo en restaurantes, la adopción y la incorporación de las mejores prácticas de participación de los empleados, y la construcción de un equipo y un entorno de trabajo diversos e inclusivos.
• Requiere perspicacia comercial y financiera demostrada, a través de la comprensión y aplicación del análisis de varianza, análisis de tendencias y análisis del retorno de la inversión hasta el nivel esperado para supervisar más de $100 millones en operaciones de restaurantes.

Descargo de responsabilidad:

Todos los requisitos del puesto están sujetos a cambios para reflejar la evolución de los requisitos del puesto o para adaptarlos razonablemente a las necesidades de las personas con discapacidad. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza o riesgo para su propia salud y seguridad o la de otros empleados. Esta descripción del puesto no establece ni implica en modo alguno que estas sean las únicas funciones requeridas en este puesto. Los empleados deberán cumplir con otras tareas relacionadas con el trabajo según lo solicite su supervisor/gerente (dentro de las directrices y en cumplimiento de las leyes federales y estatales). La continuidad del empleo se mantiene a voluntad.

Avolta, incluyendo Dufry, HMSHost Corporation, Hudson y sus filiales (la «Empresa»), es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. La política de la Empresa es garantizar la igualdad de oportunidades laborales en todos los aspectos del empleo y cumplir con las leyes y normativas antidiscriminación. La Empresa prohíbe la discriminación y el acoso de cualquier tipo y ofrece igualdad de oportunidades a los solicitantes y miembros del equipo, independientemente de su raza, color, credo, edad, religión, sexo o género (incluidos embarazo, parto, afecciones médicas relacionadas y lactancia), identidad o expresión de género (incluida la condición transgénero), orientación sexual, nacionalidad, discapacidad, servicio militar y condición de veterano, ascendencia, ciudadanía, estado civil, afección médica protegida según lo definido por la legislación estatal o local aplicable, información genética o cualquier otra condición protegida por las leyes y ordenanzas federales, estatales o locales aplicables (denominadas «características protegidas»).

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