Segundococinero

Market Street Grill


HMSHost at Salt Lake City International Airport
Concourse A
776 North Terminal Drive
Salt Lake City, UT 84122

Segundo cocinero

$20.00 to $21.50 per hour

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  • Seguro médico, dental y de la vista
  • Tiempo libre remunerado generoso (vacaciones, trabajo flexible o enfermedad)
  • Pago de vacaciones
  • Beneficios de comida y transporte
  • *Plan de jubilación 401(k) con aporte de la empresa
  • *Seguro de vida pagado por la empresa
  • *Reembolso de matrícula
  • Programa de asistencia al empleado
  • Capacitación y oportunidades interesantes de crecimiento profesional.
  • Programa de recomendación: recomiende a un amigo y gane un bono

*Los beneficios pueden variar según el puesto, así que consulte a su reclutador para obtener más detalles.

Ubicación del aeropuerto: Aeropuerto de Salt Lake City Compensación anunciada por comidas y bebidas: $20,00 a $21,50

Resumen:

El segundo cocinero es responsable de la producción, preparación y presentación de los alimentos, y puede rotar por todas las estaciones de alimentos para garantizar que se sirva al cliente un producto de alta calidad. Este puesto desempeñará una variedad de tareas en la preparación y cocción de diversos productos alimenticios. El segundo cocinero es responsable de comunicar cualquier problema potencial al gerente de turno, brindar el más alto nivel de servicio a los clientes y asociados en todo momento y desempeñar todas las responsabilidades según lo indique la gerencia asignada.

Este es un puesto no exento que reporta al Gerente, Subgerente o Director de Operaciones, según los requisitos locales.

Funciones esenciales:

  • Sigue recetas y/o instrucciones de productos para preparar, condimentar, cocinar, degustar, cortar y servir alimentos que pueden incluir sopas, carnes, verduras, postres y otros productos alimenticios y bebidas.

  • Prueba productos, sigue menús, estima los requerimientos de alimentos, verifica la producción y mantiene registros para planificar con precisión los requisitos de producción y solicitar suministros y equipos según sea necesario.

  • Opera una variedad de equipos de cocina; mide y mezcla ingredientes; lava, pela, corta y tritura frutas y verduras.

  • Maneja ingredientes orgánicos y especiales.

  • Mantiene el control de calidad de todos los productos, incluido el monitoreo diario de la frescura del producto.

  • Adquiere un nivel intermedio de conocimiento de las especificaciones de los ingredientes y la variabilidad estacional.

  • Coordina la producción de alimentos con los demás cocineros.

  • Limpia y desinfecta estaciones de trabajo y equipos.

  • Practica excelentes prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento y cumple con los estándares HACCP.

  • Almacena, fecha, rota y controla la temperatura del producto.

  • Comprende completamente el menú, los ingredientes y el contenido nutricional, y es capaz de comunicar esa información claramente a los clientes.

  • Recibe, almacena, mueve y levanta productos y suministros de alimentos y bebidas.

  • Cumple con las políticas de HMSHost y de franquicia, así como con las de todas las agencias reguladoras aplicables, incluidas las normas de la Autoridad Aeroportuaria.

Requisitos mínimos, conocimientos, habilidades y entorno de trabajo:

  • Requiere de 2 a 3 años de experiencia culinaria estrechamente relacionada, trabajando en un entorno de restaurante informal de gran volumen o puesto/experiencia similar.

  • Requiere conocimientos de alimentación de nivel intermedio relacionados con sopas, salsas y despensa.

  • Debe tener habilidades competentes para cortar cuchillos y tener un conocimiento completo de los principios de cocción seca y húmeda.

  • Requiere habilidades de preparación de alimentos y conocimiento de las normas HACCP.

  • Requiere conocimientos prácticos de una variedad de equipos de cocina: parrilla, freidora, cortadoras y hornos.

  • Debe tener habilidades competentes en el manejo de ingredientes orgánicos y especiales y en control de calidad.

  • Debe poder adaptarse a los cambios en nuevos elementos del menú y técnicas de cocina.

  • Debe tener la capacidad de trabajar en un entorno de ritmo rápido.

  • Debe tener la capacidad de completar múltiples tareas/un gran volumen bajo limitaciones de tiempo.

  • Debe tener conocimientos prácticos de pesos, medidas y diversas técnicas de cocina.

  • Debe tener buenas habilidades de comunicación y servicio al cliente.

  • Requiere la capacidad de hablar, leer y comprender instrucciones, correspondencia breve y documentos de políticas, así como conversar cómodamente y profesionalmente con las personas.

  • Requiere un conocimiento práctico de los sistemas de control de restaurantes, como gráficos de preparación, gráficos de extracción y conversiones de recetas básicas.

  • Debe mantener una apariencia y comportamiento profesional.

  • Requiere la capacidad de levantar y/o mover 40 libras.

  • Requiere la capacidad de agacharse, girar y permanecer de pie durante períodos prolongados para realizar funciones laborales normales.

  • Sumerge frecuentemente las manos en agua y agua diluida con soluciones químicas.

  • Trabaja frecuentemente en ambientes cálidos.

Empleador con igualdad de oportunidades (EOE) Minorías/Mujeres/Discapacitados/Veteranos (M/F/D/V) Lugar de trabajo libre de drogas (DFW)

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Acerca de HMSHost

Somos una empresa global de hospitalidad con pasión por el servicio. HMSHost ofrece el tamaño, los recursos, la capacitación y las oportunidades de avance que necesitas para alcanzar tus metas profesionales más importantes.

En HMSHost, sabemos que nuestro éxito se basa en ganar la confianza y la lealtad de nuestra gente. Nos comprometemos a brindar una experiencia laboral que gane tu lealtad, te ofrezca un lugar donde te sientas a gusto, un trabajo del que puedas sentirte orgulloso, un lugar para divertirte, ganar dinero y tener la oportunidad de avanzar. Apoyamos esto con salarios competitivos, beneficios sólidos y reconocimiento por un trabajo bien hecho.

Trabajar para HMSHost es más que servir comida y bebidas, es como ser un embajador de la ciudad en la que vives — en otras palabras, ¡ayudar a los viajeros a sentirse bien en movimiento!

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Market Street Grill – Concourse A
HMSHost at Salt Lake City International Airport
Salt Lake City, UT

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