El/La Cocinero/a de Tournade es responsable de coordinar la producción, preparación y presentación de alimentos, y puede rotar por todas las estaciones de cocina para garantizar que se sirva un producto de alta calidad al cliente. Este puesto implica diversas tareas en la preparación y cocción de varios productos alimenticios. Además, se trata de un puesto de alta visibilidad donde la comunicación con los clientes es fundamental. El/La Cocinero/a de Tournade es responsable de comunicar cualquier problema potencial al gerente de turno, brindar el más alto nivel de servicio a clientes y compañeros en todo momento, y cumplir con todas las responsabilidades según las indicaciones de la gerencia asignada. Este es un puesto no exento que reporta al Gerente, Subgerente o Director de Operaciones, según los requisitos locales.