El mesero es responsable de tomar pedidos de comida y bebida; registrarlos con rapidez y en el orden correcto; servir comida y bebidas a los clientes en su sección, así como en otras; coordinarse con la cocina para garantizar un servicio puntual y de calidad; y brindar la más alta calidad de servicio al cliente en todo momento. Desempeña todas las demás responsabilidades que le indique el negocio o le asigne la gerencia. Este puesto no es exento y generalmente reporta al gerente de tienda, al subgerente de tienda o al gerente general, según las necesidades locales.
El propósito del puesto de Subgerente General (SGM) es asistir a la gerencia de la sucursal en la ejecución estratégica de operaciones complejas de restaurantes de servicio rápido, de comida informal o similares. El SGM se asegura de que el restaurante esté limpio, listo para operar, cuente con personal y opere con altos estándares operativos. El SGM utiliza políticas y procedimientos prescritos para tomar decisiones de gestión.
