Le poste de directeur général adjoint (DGA) est d'assister la direction de la succursale dans la gestion stratégique des opérations complexes de restauration rapide, de restauration décontractée ou de restauration similaire. Le DGA veille à ce que le restaurant soit propre, opérationnel, doté de personnel et fonctionne selon des normes opérationnelles élevées. Il applique les politiques et procédures prescrites pour prendre ses décisions de gestion.