Troisièmecuisinier
Ecco
HMSHost at Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport
Concourse F 6000 North Terminal Parkway Atlanta, GA 30337
Troisième cuisinier
Starting at $18.10 per hour
Une carrière chez HMSHost vous apportera de nombreux avantages ! Nous offrons
- Assurance santé, dentaire et ophtalmologique
- Congés payés généreux (vacances, congés flexibles ou congés maladie)
- Congés payés
- Avantages en matière de repas et de transport
- *Plan de retraite 401(k) avec cotisation de contrepartie de l'entreprise
- *Assurance vie payée par l'entreprise
- *Remboursement des frais de scolarité
- Programme d'aide aux employés
- Des opportunités de formation et d'évolution de carrière passionnantes
- Programme de parrainage – parrainez un ami et gagnez un bonus
*Les avantages peuvent varier selon le poste, alors demandez plus de détails à votre recruteur.
Résumé:
Le troisième cuisinier est responsable de la production, de la préparation et de la présentation des aliments. Il effectue des rotations entre les postes de restauration afin de garantir la qualité des produits servis aux clients. Ce poste implique diverses tâches liées à la préparation et à la cuisson de divers produits alimentaires. Il est chargé de signaler tout problème potentiel au responsable de service, d'offrir un service irréprochable aux clients et aux associés en tout temps et d'assumer toutes les responsabilités qui lui sont confiées par la direction. Ce poste est non exonéré et est rattaché au responsable, au responsable adjoint ou au directeur des opérations, selon les exigences locales.
Fonctions essentielles :
Suit les recettes et/ou les instructions relatives aux produits pour préparer, assaisonner, cuire, déguster, découper et servir des aliments qui peuvent inclure des soupes, des viandes, des légumes, des desserts et d'autres produits alimentaires et boissons.
Déguste les produits, suit les menus, estime les besoins alimentaires, vérifie la production et conserve
des dossiers afin de planifier avec précision les besoins de production et de réquisitionner des fournitures et
équipement selon les besoins
Mesure et mélange les ingrédients ; lave, épluche, coupe et déchiquette les fruits et légumes
Gère les ingrédients biologiques et de spécialité
Maintient le contrôle de la qualité de tous les produits, y compris la surveillance quotidienne de la fraîcheur du produit
Acquiert une connaissance pratique des spécifications des ingrédients et de la variabilité saisonnière
Coordonne la production de nourriture avec les autres cuisiniers
Nettoie et désinfecte les postes de travail et les équipements
Pratique d'excellentes pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène et se conforme aux normes HACCP
Stocke, date, fait tourner et vérifie la température du produit
Comprend parfaitement le menu, les ingrédients et le contenu nutritionnel, et est capable de communiquer clairement ces informations aux clients
Reçoit, stocke, déplace et soulève les produits et fournitures alimentaires et de boissons
Conforme aux politiques de HMSHost et de franchise ainsi qu'à celles de toutes les réglementations applicables
agences, y compris les règles de l'Autorité aéroportuaire
Qualifications minimales, connaissances, compétences et environnement de travail :
Nécessite 1 à 2 ans d'expérience culinaire ; expérience de travail dans un restaurant décontracté à volume élevé
environnement de restaurant préféré
Nécessite des connaissances alimentaires de niveau introductif
Doit avoir un niveau de base de compétences en matière de coupe au couteau
Doit avoir les bases des méthodes de cuisson sèche et humide
Nécessite des compétences en préparation des aliments et une connaissance des normes HACCP
Nécessite une connaissance pratique d'une variété d'équipements de cuisine tels que le gril, la friteuse, le four et la trancheuse
Doit avoir des compétences de base dans la manipulation des groupes alimentaires de base
Doit être capable de s'adapter aux changements dans les nouveaux éléments de menu et les techniques de cuisson
Doit avoir la capacité de travailler dans un environnement en évolution rapide
Doit avoir la capacité d'effectuer plusieurs tâches/volumes importants dans des délais limités
Doit avoir une connaissance pratique des poids, des mesures et des diverses techniques de cuisson
Doit avoir de bonnes compétences en communication et en service à la clientèle
Nécessite la capacité de parler, de lire et de comprendre des instructions, une correspondance courte et
documents de politique, ainsi que de converser confortablement et professionnellement avec des individus
Doit maintenir une apparence et un comportement professionnels
Nécessite la capacité de soulever et/ou de déplacer 40 lb
Nécessite la capacité de se pencher, de se tordre et de rester debout pendant de longues périodes pour effectuer des fonctions professionnelles normales
Plonge fréquemment les mains dans l'eau et dans l'eau diluée avec des solutions chimiques
Fonctionne fréquemment dans un environnement chaud
Employeur garantissant l'égalité des chances (EOE) Minorités/Femmes/Handicapés/Anciens combattants (H/F/D/V) Lieu de travail sans drogue (DFW)
À propos d'HMSHost
Nous sommes une entreprise mondiale d'hôtellerie avec une passion pour le service ! HMSHost offre la taille, les ressources, la formation et les opportunités d'avancement dont vous avez besoin pour atteindre vos objectifs de carrière les plus importants.
Chez HMSHost, nous savons que notre succès repose sur la confiance et la fidélité de nos collaborateurs. Nous nous engageons à offrir une expérience professionnelle qui gagne votre fidélité, vous offre un lieu où vous vous sentez à votre place, un travail dont vous pouvez être fier, un endroit pour vous amuser, gagner de l'argent, et une opportunité d'avancement. Nous soutenons cela grâce à des salaires compétitifs, des avantages sociaux solides et une reconnaissance pour un travail bien fait.
Travailler pour HMSHost, c’est plus que servir de la nourriture et des boissons. C’est comme être un ambassadeur de la ville dans laquelle vous vivez – en d'autres termes, aider les voyageurs à se sentir bien en déplacement !
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Ecco
– Concourse F
HMSHost at Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport
Atlanta, GA
Avolta, including Dufry, HMSHost Corporation, Hudson, and affiliates (“the Company”), is an equal opportunity employer. It is the Company’s policy to ensure equal employment opportunity in all aspects of employment and to comply with anti-discrimination laws and regulations. The Company prohibits discrimination and harassment of any type and provides equal opportunities to applicants and team members without regard to actual or perceived race, color, creed, age, religion, sex or gender (including pregnancy, childbirth, related medical conditions and lactation), gender identity or gender expression (including transgender status), sexual orientation, national origin, disability, military service and veteran status, ancestry, citizenship status, marital status, protected medical condition as defined by applicable state or local law, genetic information, or any other basis protected by applicable federal, state or local laws and ordinances (referred to as “protected characteristics”).