But:

Le rôle du directeur des opérations II est de diriger l'ensemble des activités génératrices de revenus et d'exploitation du site, principalement par l'intermédiaire d'une équipe de directeurs de restaurant et de personnel de soutien. Il veille à la propreté, au bon fonctionnement, à l'ouverture et au respect des normes opérationnelles et financières les plus strictes de tous les restaurants, en responsabilisant les directeurs de restaurants, les directeurs généraux et le personnel. Le directeur des opérations II est chargé d'établir des relations fructueuses avec le propriétaire, les syndicats, les partenaires de coentreprise et les autres parties prenantes. Il fait preuve d'un grand discernement et d'un grand discernement pour prendre des décisions éclairées en matière de leadership.

Fonctions essentielles :

Ouvrir et fermer

• S'assure que tous les responsables multi-unités F&B, les directeurs généraux et le personnel de direction reconnaissent l'importance de préparer chaque restaurant pour l'ouverture le lendemain, en tenant les dirigeants responsables de l'exécution de toutes les listes de contrôle/exigences de fermeture et d'ouverture
• Facilite l'élaboration et la mise en œuvre du budget annuel, des prévisions financières et d'autres objectifs commerciaux, et dirige la gestion de l'unité pour garantir que les objectifs de ventes et de bénéfices budgétisés sont atteints.
• Développe, entretient et favorise la croissance des relations avec les propriétaires, les marques et les partenaires DBE

Dotation en personnel/déploiement

• Entretiens avec les candidats pour des postes clés, embauche, licenciement, avancement, promotion ou tout autre changement de statut pour les collaborateurs de la zone. Promotion d'HMSHost comme employeur de référence au sein de la communauté locale.
• Autorise l'embauche, le licenciement, l'avancement, la promotion ou tout autre changement de statut des associés du site
• Responsable de la planification des gestionnaires pour s'assurer que la succursale a un responsable-décideur sur place pendant toutes les heures d'ouverture et que tous les restaurants ont une personne responsable sur place pendant toutes les heures d'ouverture.
• Responsabiliser les responsables multi-unités, les directeurs généraux et l'équipe de direction de la restauration pour l'intégration et le départ de tous les employés du restaurant, y compris toutes les activités liées au respect des exigences en matière de badges, à l'orientation, à la formation en cours d'emploi et aux autres formations et processus de l'entreprise. Il est responsable de la collecte des badges des employés licenciés et de la communication des licenciements aux RH.
• Comprend, adopte et démontre systématiquement des comportements de gestionnaire définis conçus pour créer un environnement où l'engagement des employés prospère ; accepte, comprend, adopte, forme et défend tous les comportements d'engagement des employés
• Soutient les initiatives de reconnaissance de l'entreprise et élabore et met en œuvre des plans qui motiveront et reconnaîtront le personnel du restaurant pour ses contributions et ses performances, notamment en utilisant des outils et du matériel Shout-Out.
• Fournit au personnel du restaurant le soutien, l'encadrement et les encouragements constants nécessaires pour atteindre les objectifs commerciaux
• S'assure que la philosophie de diversité et d'inclusion de l'entreprise et des succursales est comprise et activement mise en œuvre au sein des restaurants
• Lit et comprend les données et les rapports financiers et opérationnels pour suivre les progrès vers les objectifs de la zone et affecte des associés pour atteindre ces objectifs.
• Rencontre et collabore régulièrement avec le VPO/RDO sur les problèmes, les décisions, les personnes et la stratégie, communique la vision et les objectifs de la direction à la direction de la succursale.
• Collaborer avec le contrôleur des opérations et la direction régionale sur les décisions financières et la mise en place des contrôles nécessaires. Prendre les décisions d'achat pour les réparations, la maintenance et les fournitures. Être conscient des problèmes de prévention des pertes et les signaler au personnel de LP.

Disponibilité des produits/Équipement de travail

• S'assure que les commandes quotidiennes sont préparées et que les unités sont approvisionnées avec des niveaux appropriés de produits et enseigne aux associés ces procédures de commande.
• S'assure que les restaurants reçoivent les marchandises, traitent les factures, contactent les fournisseurs pour les problèmes de chaîne d'approvisionnement/disponibilité des produits.
• S'assure que les responsables multi-unités F&B, les directeurs généraux et le personnel de direction maîtrisent les outils utilisés par l'entreprise tels que MIV, Crunch Time, Kronos et d'autres programmes utilisés par l'entreprise.
• Surveiller/entretenir l'équipement du restaurant, planifier l'entretien de routine ou les réparations selon les besoins.
• Favorise la minimisation des déchets, enregistre les données au besoin et participe au programme de dons de nourriture.

Connaissance/compétence de la marque

• Évalue les niveaux de compétence des associés du restaurant et dirige et coordonne les activités de formation/éducation en cours d'emploi et autres, si nécessaire.
• Adopte la technologie et inspire les employés à comprendre et à adopter les nouvelles technologies mises en œuvre par l'entreprise
• Maintient une connaissance pratique de toutes les normes de marque applicables, des conventions collectives, des contrats de location avec les propriétaires et de toutes les procédures et protocoles visant à maximiser les relations entre la marque, le propriétaire et les travailleurs, et enseigne ces normes aux associés.
• Élabore et met en œuvre des stratégies créatives pour augmenter les revenus

Visuel/Ambiance/Attrait

• Gère les activités quotidiennes des associés au sein de la succursale
• Fait preuve de jugement et de discrétion pour résoudre les questions et les problèmes des clients et des associés et détermine quand renvoyer les problèmes plus complexes aux dirigeants de niveau supérieur.
• Reconnaît, comprend et utilise les points forts des dirigeants subordonnés et fournit une rétroaction continue qui reflète les progrès par rapport aux objectifs de développement individuel et aux objectifs commerciaux.
• S'assure que la maintenance planifiée est effectuée et aborde tous les éléments de maintenance et de réparation selon les besoins
• Met en œuvre les programmes de marketing selon les directives de l'OSC ou les initiatives de la marque, se conforme à l'activité promotionnelle, génère des revenus et interagit avec les équipes de soutien pour la programmation AB, la matrice de vente, la programmation Coke ou autre selon les directives.

Sécurité

• Maintient une compréhension approfondie de toutes les normes sanitaires, de sécurité et de santé fédérales, étatiques et locales, ainsi que de toutes les procédures et protocoles pour se conformer à la loi
• Tient les responsables multi-unités F&B, les directeurs généraux et le personnel de direction responsables de s'assurer que toutes les normes de sécurité sont comprises et respectées
• Comprend et exécute toutes les activités de santé et de sécurité telles que spécifiées dans le Guide du gestionnaire sur la santé et la sécurité des associés

Informations importantes, lien hiérarchique et rôles similaires

• Le poste de directeur des opérations - II tel que décrit relève de la loi sur les normes du travail équitables en tant que poste exonéré, selon les tests d'exemption administrative et d'exemption exécutive.
• Le poste relève généralement du directeur régional des opérations de la région assignée.
• Le poste de directeur des opérations - II est censé travailler selon un horaire varié et rotatif pour être sur place à différents jours et heures d'ouverture chaque semaine; certains quarts d'ouverture, pendant certaines périodes de pointe de la journée et pendant certains quarts de fermeture pour surveiller les activités de travail du directeur général et des associés du restaurant pendant ces différents jours et heures.
• Le poste de directeur des opérations - II est le premier poste d'une série de postes de direction au niveau des succursales, dont la portée et la complexité augmentent.