Le barman est chargé d'accueillir les clients, de prendre les commandes de boissons et de plats, de mélanger les ingrédients (alcools, sodas, eau et sucre) pour la préparation des cocktails et autres boissons, de servir la bière et les autres boissons, et de finaliser les transactions. Il est également chargé de communiquer les horaires des tickets et les problèmes potentiels au responsable de service et aux serveurs, si nécessaire. Il assure un service de la plus haute qualité aux clients et aux associés en tout temps. Il assume également toutes les autres responsabilités qui lui sont confiées par l'entreprise ou par la direction. Ce poste est non exonéré et est généralement rattaché au directeur du magasin, au directeur adjoint du magasin ou au directeur général, selon les besoins locaux.