El anfitrión o anfitriona es responsable de saludar a los invitados y sentarlos en la mesa adecuada antes de que se presenten ante el mesero. El anfitrión o anfitriona puede realizar una variedad de otras tareas dentro de un establecimiento de restaurante, que pueden incluir registrar pedidos, rellenar bebidas, poner las mesas y limpiar las áreas de comida y servicio; realiza todas las demás responsabilidades según lo indique la empresa o lo asigne la gerencia. Este es un puesto no exento y, por lo general, depende del gerente de la tienda.